無錫人關於小時候美食的回憶裡

一定少不了它——

一碗熱氣騰騰、香氣四溢的砂鍋餛飩

餛飩在鍋中不停翻滾

放上面筋，撒上些蔥花

端到你面前加點鮮香粉

那種味道格外讓人懷念

我想被燙過的人一定也都知道

可能是煮砂鍋餛飩的步驟過於繁瑣

記憶中的砂鍋餛飩逐漸淡出了我們視線

吃一家，少一家，這話一點也不假

趁它還沒完全消失之前

想帶你再去重溫一次小辰光咪道！

集市口 無錫餛飩一分廠

這家餛飩店藏匿在棉花巷裡面，位置有點不好找，純白的店頭和周圍的小店區分開來，看著明亮簡約。

門口寫著飯蘿巷1997，曾經這條巷子裡有老闆兒時最愛吃的一碗小餛飩，為了懷念這一口兒時的味道，開了集市口餛飩店。

小餛飩是砂鍋燒出來的，咕嘟嘟很快便煮好。

砂鍋餛飩端上桌，湯色清爽。

砂鍋餛飩吃起來有點熱，店員很貼心地拿出了搪瓷碗，被餛飩的可愛模樣擊中，就是應該一口把它消滅掉！肉餡肥瘦均勻，吃得出新鮮~

滷雞爪也是集市口的招牌，放在嘴裡一吸，肉就全部被吸下來了，一個字：爽！

地址：棉花巷裡西新街80號

（建設發展大廈再往前走一點點）

價格：普通碗12元/15只 超級碗16元/22只

王興記（皇亭廣場店）

王興記作為無錫餛飩的對外招牌，這麼多年一直都保持著那一口老味道。可惜砂鍋餛飩並不是每一家分店都有，小淘姐在崇安寺店才找到它的身影！

崇安寺店的砂鍋餛飩有三種口味可供選擇：三鮮、蝦仁、薺菜，可能是為了節省煮制時間，餛飩先在大鍋裡煮到半熟，再放入砂鍋裡，不一會兒，餛飩熱熱鬧鬧的在火紅的焰苗上沸騰翻滾，上桌。

餛飩個大餡足，皮子還是老無錫熟悉的鹼水皮，咬上一口，意外的Q彈有嚼勁，在湯汁中浸泡多久都能保持原來的形狀。

往裡撈了撈，配料還不少，既有爽口的粉絲，還有兩顆香菇貢丸，雞蛋絲也是一大把，麵筋吸收了湯汁的鮮味，每一口都能帶著湯汁的鮮美的進入口中。

趁熱食用，抵擋不住這口美味，燙嘴了也在所不惜。

地址：崇安寺步行街皇亭廣場2樓1205號

價格：砂鍋薺菜餛飩 15元

祝琴小吃

穿過熙熙攘攘的菜場，就能找到開了N年，每天都是人氣旺盛的祝琴小吃。

大餛飩紮實有料，每天現包現賣，不少居民會來打包。

堂食必點砂鍋小餛飩，皮子吹彈可破入口香軟，餡料比泡泡餛飩多點肉。毫不吝嗇的豬油是它的靈魂！香透！

餛飩湯被淡淡咖哩味佔領，鋪滿香脆的油麵筋，吸飽湯汁的餛飩，這鮮自然不在話下。

地址：稻香路水秀菜場江海超市旁巷子裡

價格：砂鍋餛飩 10元

草根小吃

柵欄裡面就是灶臺，老式的爐子上水一直燒著，一進門就熱氣襲來。

有人點單立馬把餛飩倒入，沒幾秒就撈起來，盛入一旁的砂鍋中。

砂鍋咕嚕嚕滾一會，各種調料加一輪，砂鍋餛飩必不可少的就是咖哩粉，即著色又添味，最後掰碎油麵筋，撒上牛肉片，整個流程三分鐘搞定。

小餛飩一口一個，現在還能吃到砂鍋餛飩的地方真的屈指可數，還是在寸土寸金的市中心，嚐個鮮也是極好的。

價格：砂鍋餛飩 10元

地址：新街巷11號

南揚新村小餛飩攤頭

一個小推車，小凳破桌走天下，還藏在居民區的小巷子裡，是記憶裡的小餛飩沒錯了。

看老闆麻利的手上翻飛幾下，小餛鈍們就紛紛被乖巧的抓在手上，呼啦一下下鍋，砂鍋裡同時打個荷包蛋，小淘姐就乖巧的坐在凳子上等吃了，簡直就是兒時放學路上的翻版有木有！

還有砂鍋牛線，幾根青菜，幾片牛肉，加點咖哩粉的湯頭，你非要我說哪裡好我也說不出來，但是就是那個味兒~一聞就覺得親切，現在三十往上的人都懂！

人均：5-10元

地址：清揚路南揚新村裡（綠色廣場大酒店旁邊的新村門進去，直走到垃圾收集站然後右轉的巷子裡，實在找不到隨便問個路人就行）

有這樣一份熱氣騰騰的暖意

這個冬天再冷都不怕啦

走走走，一起吃餛飩去啊~

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