“多想有一天，一覺醒來。是趴在學校的課桌上，然後一邊揉眼一邊對同桌說，我剛才做了很長很長的一個夢。”每每看到這段話，都會感嘆一番。如果時光真的回不去，那不如咱們再去學校門口覓覓食？

地點：新鄉市二中對面，有一家留存了很多吃貨青春的館子。看門頭，有點摸不著頭腦。進去看吃的食物，更是一頭霧水。常見的朝鮮冷麵，在這裡是主打，不過卻換了一種吃法——冷麵熱吃。

別看館子開在學校附近，來吃飯的食客裡，從老到少，各個年齡層都有。他們說，冷麵熱吃，在他們當地一直都是這種吃法，而且已經吃了很多年。冷麵特別細，再搭配上一些蝦米、紫菜、花生米，恍惚間還有種吃米線的錯覺。

只需吃上一口，就明白了它不是米線那麼簡單。冷麵吃起來筋筋的、軟軟的，比米線耐嚼，但又不像朝鮮冷麵那麼難咬斷，很有口感。湯頭酸甜適中，泡菜爽口帶著微微的辣，胃口瞬間就被打開了。

原來，這裡用到的冷麵並不是用蕎麥麵製成的，而就是用常吃的小麥麵粉做成的。因為特殊的製作工藝，才形成了筋道彈牙的口感。吃的時候煮熟澆湯即可，過程看似簡單，卻藏了不少門道。

泡菜，就是吃這碗冷麵的靈魂。直接吃酸酸脆脆的，微微發甜，經過熱湯一澆，味道就更足了。有吃貨特別喜歡吃這個泡菜，來吃飯都會單獨交代多加一到兩份泡菜。

除了泡菜，店內的辣椒油也頗受食客們的喜愛。有吃貨吃店裡的辣椒油還吃出了門道，偷偷告訴我們，吃的時候先舀上兩勺底部的辣椒糊，再撇兩勺表面浮著的芝麻油，這樣吃起來香而不辣，有滋有味。

乳酪，和冷麵是經典CP。當地吃貨只要來這裡吃飯，都是一碗冷麵，再搭配一份乳酪。菠蘿、巧克力、花生碎、紅豆沙、葡萄乾等塞了滿滿一杯，無論冬夏，冰冰綿綿的口感，過胃不忘。

當我們問起食客，你們來這裡吃的是記憶還是味道？他們沒有絲毫的猶豫，脫口而出說“都有”。也對，不管冷麵、乳酪發源於哪兒，只要在他們的味道記憶裡出現過，並一直存在，那就行了。

- 朝鮮面的二三事 -

店名：蘇記乳酪

消費：人均18元

營業時間：11:00-14:00 17:00-21:00