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京城楚菜聯盟

重磅推出了

京城十大楚菜

團結楚菜企業、整合地方資源、推介湖北食材、助力楚菜發展。11月17日下午，“京城楚菜聯盟”品牌推廣發表會在湖北大廈舉行。

釋出會現場重磅推出了“京城十大楚菜”，分別是：荊沙甲魚、荊州魚糕、黃陂三合、潛江小龍蝦、洪山菜薹、蔥燒武昌魚、沔陽三蒸、排骨藕湯、丹江口翹嘴鮊、黃州東坡肉。

☆授牌環節

☆楚風楚樂表演

釋出會在極具楚風楚韻的編鐘奏樂中拉開帷幕。北京湖北企業商會常務副會長、餐飲專業委員會會長餘兵國介紹，推廣“京城楚菜聯盟”品牌，旨在進一步挖掘楚菜內涵、弘揚楚菜文化、更好團結凝聚在京楚菜企業，不斷創新業態，著力提升品牌，培育餐飲龍頭企業，推進楚菜產業化發展。

☆朗誦《楚菜賦》

☆楚菜大師談楚菜發展

在主持人的引導下，楚菜大師盧永良、餘明社現場就“鄂菜”為何改“楚菜”、楚菜的特點、楚菜的未來發展、政府如何服務楚菜發展等話題進行了分享，並向餐飲專業委員會贈送了書畫作品。

☆書畫作品贈送

活動現場，楚菜研究專家盧永良、餘明社現場就“鄂菜”為何改“楚菜”、楚菜的特點、楚菜的未來發展、政府如何服務楚菜發展等話題進行了分享。專家總結楚菜的特點——魚米之鄉，蒸煨擅長，鮮香為本，融和四方，一個字就是“鮮”。

【附京城十大楚菜名單】

☆丹江口翹嘴鮊

☆荊沙甲魚

☆荊州魚糕

☆黃陂三合

☆潛江小龍蝦

☆洪山菜薹

☆蔥燒武昌魚

☆沔陽三蒸

☆排骨藕湯

☆黃州東坡肉

據了解，2018年7月，湖北省政府辦公廳釋出檔案明確提出，將湖北菜簡稱統一規範為“楚菜”，徹底終結了長期以來的“鄂菜”“楚菜”之爭，還描繪了一個楚菜發展的巨集偉藍圖——到2025年，打造萬億楚菜產業，建設成為以荊楚文化為底蘊、美食之都(鄉)為載體、特色楚菜為標誌、滿足多元消費需求、在國內外具有廣泛影響力和良好美譽度的美食強省。