今天給大家做巧克力麵包，口味有點鹹，大家在做這一款麵包的時候，因為大家用的高筋麵粉不一樣，麵粉的吸水性也不一樣，這款麵包峰哥喜歡比較柔軟的口感，麵糰會軟一點。

大家如果沒有鹽黃油，那就用無鹽黃油抹開，撒一點鹽，再進行下一步，如果不想吃鹹的，可以不加鹽。使用的材料，高筋麵粉450g，雞蛋80g，水260g，細砂糖60g耐高糖酵母7g，低筋粉100g，可可粉40g，奶粉30g，鹽7g，黃油40g，有鹽黃油100g，黑巧克力適量，杏仁片適量或者花生片。

製作步驟，把高筋麵粉450g，雞蛋80g，水260g，細砂糖60g耐高糖酵母7g，低筋粉100g，可可粉40g，奶粉30g，鹽7g都倒入麵包桶裡面，慢速攪拌均勻之後，再快速攪拌表面光滑加入黃油，拉出薄膜就好了，把麵糰鬆弛45分鐘，麵糰變2倍大，把麵糰分成60個每個，然後揉圓。

鬆弛15分鐘，拿一個麵糰搓成水滴形狀，有鹽黃油分成5g一個，切成長條，把麵糰擀長，長度25公分，有鹽黃油放在寬的一頭，把黃油抹開放上巧克力豆，從寬頭捲起來，然後放在不粘烤盤，溫暖的地方醒發明顯變大，表面刷蛋液放杏仁片，烤箱190度烤8到15分鐘，就可以出爐了，這樣我們的巧克力麵包就做好了，喜歡吃巧克力的朋友可以試試。