蒸紅薯時，牢記這5個要點，紅薯軟糯可口甜如蜜，不比烤紅薯差

北方人的家裡，除了蘿蔔白菜以外，紅薯也是必備的，口感軟糯，味道香甜，平時可以蒸著吃、烤著吃，還能拿來煮粥喝，不管是哪一種做法，愛吃的人都不在少數。

我們家沒有烤箱，所以蒸紅薯吃的最多，說起這蒸紅薯，做法步驟應該再簡單不過了，廚房小白做起來也沒任何問題，可就是這麼簡單的一件事，還是有不少人是做不好的。

比如，很多人蒸好的紅薯不香甜，口感也不軟糯，吃著總是差點事，由此說明，那是咱們還沒有掌握到蒸紅薯好吃的訣竅。今天呢，就和大家分享幾個蒸紅薯好吃的要點，是一位老師傅教給我的，按照這5個要點蒸紅薯，保準紅薯軟糯可口甜如蜜，不比烤紅薯差。

蒸紅薯的5個要點：

要點一：清洗紅薯的時候要注意，正確的做法是：把紅薯外面的泥土髒東西洗掉就可以了，千萬不要把紅薯皮給去掉，因為只有紅薯外皮是完整的，蒸好的紅薯營養才不會流失，並且甜份也不會損失。

要點二：蒸紅薯的時候，儘量選擇差不多一樣大小的，像那些體積格外大的，也不能切成幾塊，因為切成塊的紅薯，蒸熟以後口感和味道都變差了許多，紅薯裡的水分會大量流失，讓紅薯吃起來沒有那麼香甜，甚至還有點乾巴巴的。

要點三：紅薯洗乾淨上鍋蒸的時候，很多人都是冷水上鍋蒸的，這樣的做法是不對的，正確的做法應該是水開上鍋蒸的，這樣才能把紅薯裡的甜味給牢牢的鎖住，蒸好的紅薯才是甜如蜜的。

要點四：蒸紅薯的時間要掌握好，可能很多人都不知道怎麼分辨紅薯的生熟，其實很簡單的，拿一根筷子插一下，紅薯能夠輕鬆插透，這樣就代表紅薯蒸熟了，但如果插不透，那麼就說明紅薯沒有熟。

要點五：蒸熟的紅薯不能直接出鍋食用，要記得關火後燜5分鐘左右，這樣取出的紅薯吃起來才是濃郁香甜還好吃的。