核桃具有豐富多彩的營養元素，健腦的實際效果很顯著，是冬季最佳時令食物之一，有“智慧果”“長壽果”等許多的美稱。所以提起核桃大家最熟悉。特別是家裡有老人孩子的要多吃點核桃仁。可是生吃核桃有點苦澀，不太好吃，外面賣的核桃仁也多是添加了糖和許多新增劑，吃起來很不健康，今天我就給大家分享一個核桃的好吃做法，來看一下我是怎麼做的吧！

1.首先我們先準備適量核桃，用鉗子把核桃皮夾碎，把核桃仁取出來。扒好的核桃仁放入大碗裡面。

2.在扒好的核桃仁裡面加入清水，把核桃仁清洗一下，這樣能去除一點苦澀味，然後撈出來控幹水份。

3.然後準備一大把蒜瓣，把蒜瓣切成片，一勺花椒，一個八角，一塊桂皮，幾片香葉，一勺食鹽全部放入核桃裡面，最後別忘了放入一小勺白酒，白酒能起到增香的作用，攪拌均勻蓋上保鮮膜放到一邊醃製10分鐘。

4.這時準備半袋食鹽，放入炒鍋裡面開小火把鹽炒熱，再把醃製好的核桃仁放入鍋裡，用鏟子不停的翻炒，一開始鹽會緊緊的包裹到核桃仁上，大概炒10分鐘左右，鹽會自動脫落，再炒2分鐘左右就可以了，用漏勺把核桃仁過濾出來，盛到盤子裡就可以了，剛炒出來還不是很脆，放涼後吃起來又脆又香。這樣做的核桃仁吃起來一點都不膩，鹹香酥脆，學會了再也不用買著吃了。