冬天也要吃涼的，冰霜黑白配，顏值這麼高做法卻很簡單，4步搞定

在東北有這麼一個奇怪的現象，那就是外面的天再冷，也會有人手裡面拿著一根冰棒在吃，而且大家也不會覺得奇怪，那在家裡面就更不用說了，夏天也沒有這麼吃過冰棒，現在我自己吃的冰棒，沒有100，也有50了，一天吃倆都是常事。

但冰棒吃多了不是好事，糖分攝取會超標，所以今天就來做一個冰霜黑白配，牛奶咖啡冰涼粉來納涼解熱。一看顏值，就覺得這一定是一個極其複雜麻煩的，一聽名字。就知道這是一個很簡單，很方便，誰都會做的。

但北方人可能對冰涼粉陌生一點，簡單來說它就像是果凍一樣，Q彈爽滑。而且它製作方式特別簡單，有一種粉末，用水混合均勻之後煮開晾涼，它就是自動凝固，裡面加入一些溶於水的調味料，那自然就有千百種口味了。今天做的就是咖啡味。簡單4步就搞定。

【菜品名稱】：冰霜黑白配

【所需食材】：速溶咖啡粉，牛奶100ml，砂糖適量，白涼粉8個，開水400ml

【烹飪步驟】：

1、 首先我們先來做涼粉汁，白砂糖和白涼粉，按照我的這個比例加入，比例最好是不要變動，除非你有自己的比例。不然這個比例做做出來我覺得味道最好。

2、 然後加入400ml的沸水，沸水是最能保持溫度的了，最低溫度不能低於90度，90度之下的加入碗中，涼粉是不會凝固的。一直攪拌到完全融化。沒有殘留。

3、 我們可以準備不同的原料做成不同的味道，像是我們今天要做的這個為了和牛奶有一個顏色的碰撞，所以準備的速溶咖啡。但還是可以準備可可粉做成巧克力味道的，準備一些果汁衝調粉做成各種果味的，還可以準備奶茶包，做成奶茶味道的。

4、 等白涼粉凝固之後，加入桂花蜜，再加入準備好的其它水果，加入一片薄荷披散增加香味。攪拌均勻放在冰箱裡面冷藏40分鐘，凝固定型就可以了。

5、 最後把凝固的涼粉放在杯子裡面，加入牛奶，這樣一道簡單方便的涼粉凍就做好了。顏值超高，口感滑嫩，清爽可口。

【烹飪總結】：

1、 這個涼粉和水的比例最好是不要隨意改變，這樣做出來的是我覺得最硬挺的了，口感也是最好的。

2、 所有口味根據自己的喜歡隨意選擇呢就好，沒有一個固定的搭配。