土豆是個相當全能的菜，烹、炸、炒、燒、燉……基本上可以做的方法它都可以當作主角。關鍵它還便宜，日常生活中我們也會經常在餐桌上吃到，不管是大酒店還是小飯館總能看見它的身影，可以看出喜歡吃它的人也是相當之多。今天我為大家帶來兩種在日常生活中不怎麼看見的做法，但是在家做小朋友是相當喜歡吃的。我們來看看是如何製作的吧！

【黑椒土豆泥】KFC同款

主料：土豆

配料：椰漿（純牛奶也可）、生粉

調料：黑胡椒粉、鹽、蠔油、蒸魚豉油。

操作流程：

①土豆洗淨去皮，改刀成片狀，上蒸籠蒸制20分鐘。

②取一個小碗用保鮮膜鋪墊一下。

④將土豆泥盛入墊好保鮮膜的小碗中，用勺子壓實，倒扣在大盤中。

⑤調製黑椒汁，取小碗加入適量水、蠔油、蒸魚豉油、黑胡椒粉，生粉攪和均勻。

⑤黑椒汁倒入鍋中，燒開後淋點食用油，攪和均勻。這樣汁看起來更有光澤，最後將汁澆到土豆泥上即可。

第二道：

【椰香土豆丸】

主料：土豆

配料：麵包糠、生粉

調料：番茄沙司、沙拉醬、椰漿。

操作流程：

①同上道菜，第一步一樣。（在家要兩樣一起做，一次多蒸點就好了）

②將蒸好的土豆，按壓成泥，加入椰漿、鹽、生粉攪和均勻，揉成團。軟硬適中即可。

④鍋中燒油，油溫四成熱，下入搓好丸子，炸至金黃，撈起瀝油。

⑤油溫升至七成熱，復炸一下丸子。這次下油鍋炸個幾秒鐘就好了，炸久了會變黑，就不好看了。最後撈起瀝油，擺放在碗中，擠上番茄沙司和沙拉醬就可以了。