清蒸魚是大多數人都非常喜歡吃的一種美食，尤其是現在豬肉的價格上漲，人們更喜歡吃新鮮美味的魚肉，肉質香嫩好吃，而且營養價值又比較豐富，關鍵裡面含有的脂肪含量和熱量都比較低，吃魚肉不容易發胖，還可以促進消化吸收，而且魚肉中的蛋白質和氨基酸含量比較高，可以增強體質，同時還能促進大腦發育。

而且清蒸魚的做法非常簡單，我們自己在家裡面就能做著吃，營養美味又健康，讓家人可以吃出好身體。那麼今天小編就給大家分享一下做清蒸魚的好方法，大多數人在做清蒸魚的時候都會先把魚肉蒸熟，然後直接淋上豆豉油，但實際上這樣的做法是錯誤的。

做清蒸魚，別傻傻澆豆豉油，學會這個小竅門，魚肉更鮮嫩，無腥味！在做清蒸魚的時候，首先我們要準備一條新鮮的魚，刮掉魚鱗，處理乾淨魚肚子裡的五臟六腑。然後將魚肉放在溫水中清洗乾淨，再加入少量的生抽，料酒，食用鹽，生薑片，蔥蒜等調味料。

將魚肉醃製入味之後，放在乾淨的盤子裡面，用刀在魚背上打上一字花刀，這樣魚肉就可以快速被蒸熟，而且還比較入味兒。然後在魚肚子下面放上一些生薑片蔥段，讓魚肉和盤子中間留出一些空隙。這樣在蒸的過程中，魚肉就可以360度均勻受熱不容易破損，也比較容易成熟。

把魚肉放入蒸鍋中，覆蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右的時間，蒸好之後，準備一個小碗，碗中加入豆豉油，蠔油，料酒，生抽等調味料攪拌均勻，調拌成料汁，倒在魚肉上面，然後再撒上一些蔥絲，香菜，最後再淋上少量的熱油，這樣做出來的清蒸魚非常美味。