秋末冬初是紅薯豐收的季節，紅薯非常好存放，紅薯也是一種雜糧，小時候媽媽經常和我們說，她小時家裡糧食不夠吃，像紅薯、土豆這些都是用來當成糧食來吃的，隨著現在生活好了，紅薯不再代替糧食來做主食了，不過紅薯有著它自己獨特的營養成分，還有著它特有的香甜和軟糯，為了能讓我們的身體得到更全面的營養，所以紅薯也一直作為一種雜糧出現在我們的餐桌上。

如果將紅薯單獨蒸著吃，因為紅薯香甜好吃，孩子很喜歡單獨吃紅薯就不吃米飯了，這樣也容易造成營養不均衡，畢竟大米中也有很多我們身體所需的營養成分，所以怎樣讓孩子更好地吃到更多營養又愛吃的飯食，相信是很多媽媽們每天都在考慮的問題，今天秋秋和大家分享一道用大米和紅薯來搭配做的紅薯飯，既有紅薯的香甜，又有大米的米香軟糯，用這兩種食材搭配做出的紅薯飯挑食的孩子也愛吃，營養美味，是媽媽們很不錯的一個選擇哦。

準備食材：紅薯、大米。

1、大米先用清水清洗一下，現在的大米並不髒，所以不用過度淘洗，用清水沖洗一下就可以了，洗米水也不要扔掉，用洗米水來清洗肉類食材是很好的，可以更好地將肉類食材中的血水清洗出來，一舉兩得很實用，大米淘洗乾淨後，加入適量清水，讓大米先浸泡一會，這樣可以讓米更好的吸收一些水分，讓米飯蒸出來更加飽滿有彈性，吃起來口感也更好一些。

2、紅薯去皮洗淨後，用刀先切成片狀，再均勻的切成條，然後再切成紅薯丁，切好的紅薯丁倒入剛剛泡好的大米中，用手攪拌一下，就可以開始蒸飯了，如果時間充足建議選擇電飯煲的正常煮飯鍵，如果實在趕時間可以選擇電飯煲的快煮鍵來煮飯。

3、現在的電飯煲還是很方便的，一鍵搞定，不需要我們在旁邊看著，時間到了電飯煲自動停止後會有提示音發出，這個時候我們開啟電飯煲的蓋子，不要急著將飯裝到碗中，先用飯鏟將米飯翻動一下，把下面的飯都翻起來，將米飯上下的飯全部翻拌一下，翻拌好後，再蓋上蓋子用保溫鍵讓米飯再燜上5分鐘左右，這樣能夠讓米飯受熱更加均勻，不會照成有些部位的米飯過硬或者過軟的情況，米飯燜好後就可以裝入碗中上桌了。

香噴噴的紅薯飯一上桌孩子就搶著吃，每次這樣做米飯兒子都能吃上一大碗，紅薯的香甜和大米的軟糯完美的混合在一起，吃起來香甜軟糯特別可口，不配菜吃著都很香哦，這樣搭配著吃，粗糧、細糧相結合也能給家人帶來更多的營養，現在我們吃的細糧比較多，這樣搭配著讓孩子吃一點粗糧對孩子和家人的身體也有很好的幫助，每年一到秋冬季節紅薯的價格都很便宜，孩子也愛吃，我們家就經常這樣做，煮飯的時候切一個紅薯在裡面，也很方便。

做紅薯飯，選擇紅薯的時候，我比較喜歡選擇紅心紅薯，因為紅心紅薯偏甜一點，這樣煮出的飯更加香甜，孩子和家人也更加愛吃，大家在選擇紅薯的時候也可以根據自己的喜好來選擇。