坐落在長江道和孤山路交口的蓬英樓飯莊始建於1935年，由山東蓬萊籍來津的張良洲、王德林、王幫義、王維輝、趙世友、王福堂6人合辦，期間曾改為“一分利飯店”。店面最早位於舊天津日租界的福島街（今和平區多倫道，百貨大樓對過），面積僅有50平方米，經營山東蓬萊小菜，主營鮁魚餡水餃，這也成為這家飯莊最吸引顧客的“招牌”。在“文革”時期，蓬英樓飯莊曾一度更名為“紅光飯店”。

店面

2007年，蓬英樓飯莊被天津市商委命名為“天津市鮁魚餡水餃特色店”；2008年，“天津鮁魚餡水餃”被天津市餐飲學會評為“招牌菜”；2009年，又被天津市烹飪學會評為“天津名小吃”；2010年，蓬英樓飯莊被天津市商務委命名為“津門老字號”。2012年被評為“和平區非物質文化遺產”。

蓬英樓的鮁魚餡水餃選料和製作都非常講究，採用的是在山東膠東灣捕撈的5斤左右的鮁魚，經去皮、去骨、去頭，去刺多道工序成餡後，與豬的“託泥”肉餡，再以特殊配方用料，按比例混合並調至均勻，最後採用山東產的精麵粉和麵後包制。鮁魚餃子包製成形像個元寶，皮薄餡大，口感鬆軟、味道鮮美十足。

鮁魚水餃內部

一盤鮁魚水餃

蓬英樓屬於典型的魯菜館，特色菜有：清炒蝦仁，九轉大腸，菠蘿古老肉，扒參筋丸子等。今天我只推薦一道菜，就是糟溜魚片，魚片薄厚均勻，有微微的醪糟香氣，口感微甜，魚肉鮮嫩不柴，湯汁鹹中帶甜。

糟溜魚片

美中不足：聽說蓬英樓早上開始賣早點了，這是一種不好的跡象。蓬英樓等傳統老字號的沒落，可能是因為傳統菜，沒有經過改良，已經不能迎合年輕人的口味。另外就餐環境也比較一般，門口沒有合適的停車位。還有就是服務員基本都是大娘級別的，服務意識不強，據說夏天沒有空調，開電扇，應該有所改進了！

位置

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