說起西餐，我們常常會提起哪家牛排意麵好吃，哪家甜品做個好看？很少有人說哪家西餐豬扒做的好吃，畢竟傳統印象中牛羊肉做的西餐料理要多點。
所以山界君今天就來盤點下用豬肉可以做哪些西餐料理。
香烤豬扒牛扒吃的很多，香烤豬扒味道也不錯。
先取幾個大蒜，切成蒜末。在院子裡摘一些迷迭香和百里香，切碎。以3.5斤的肉為標準，12g迷迭香，10g百里香。
把110g黃油加熱溶化，和60ml橄欖油、切碎了的百里香和迷迭香、蒜末一起攪拌均勻。在肉的每一面都撒上海鹽和胡椒，然後把混合好的香料油抹到肉上，放鹽提味。
調好味的肉放到烤箱裡，375F溫度，大概烤一個半小時，最保險是肉裡插個溫度計，一直烤到中心達到145F。
肉烤到一半的時候，開始把馬鈴薯切成小塊，撒上鹽和胡椒，在平底鍋裡用中高火煎成表面微黃，然後倒入烤肉的盆子裡，和肉一起烤。
肉烤好了取出來，在室溫放涼十分鐘後，才把它切成一塊塊的帶骨豬扒。
因為是慢慢烤熟的，所以肉質相當鮮嫩。豬扒作為主菜，馬鈴薯作為輔菜，最後把烤出來的肉汁淋在豬扒和馬鈴薯上。
另外可以同時在烤箱裡準備蘆筍、甘藍之類的蔬菜，一頓健康的西式大餐就這麼一氣呵成了。
德式烤豬肘豬肘子，中餐裡面喜歡清湯煮著吃，煮至筋骨酥爛湯濃濃，是不少主婦會為家人準備的養生湯；煮熟以後，撈起來，去骨取肉，放涼拌作料，又是一道老少皆宜的葷冷盤。
德國，他們也很喜歡吃豬肘子。德國人吃肘子也分兩大派--煮派和烤派，其中名氣更大的是德式烤豬肘。
先煮後烤，湯料裡面含有松茸、迷迭香、百里香、羅勒、蒔蘿等，一起放入慢火熬煮後，不要燉太軟，讓豬肘入味即可。
然後將燉好的豬肘表面刷上一層厚厚的蜂蜜和麥芽糖，然後進烤箱烤制。糖分在高溫烘烤下，使豬肘皮迅速上色，又讓豬肘擁有香脆的外表。外酥裡嫩的烤豬肘就完成了。
然後再在豬肘上撒點黑胡椒碎，配傳統的千島醬或者蜂蜜芥末醬絕對是解膩必備，四川人也可以搭配海椒面，吃的就是麻辣鮮香。
一份豬肘的份量兩三個人吃都沒問題，用刀劃過裡層 香嫩柔軟的肘子肉，汁水隨之流下，誘人的香氣撲鼻而來，肉緊實富有嚼勁，小小一塊就能過足肉癮！
