孫女跟我聊天，說她看到畫報上的披薩了，她好饞 ，特想品嚐一下。奶奶能為我製作一個披薩嗎？我很肯定的回答，沒問題。

以前做披薩都是以蔬菜、火腿、蘑菇為主，這次就改變一下，用家裡現成的水果做個披薩，給想吃的寶貝 。

[愛吃水果披薩自己動手做]

主要食材：

高筋麵粉160克、普通麵粉50克、酵母3克、黃油15克、砂糖15克、鹽4克、溫水95克

製作過程：

１、分別將高筋麵粉和普通麵粉倒入面盆中，用筷子攪拌均勻。放入白砂糖、酵母，鹽要離酵母遠一點放。

2、先把溫水倒在酵母粉處，用筷子攪拌，然後邊倒水邊用筷子攪動，把麵粉攪成面絮狀，無干粉後，下手揉成麵糰。

3、黃油在室溫軟化後，放到面盆中，與麵糰充分的揉搓。黃油會阻斷面筋的形成，所以，先將面揉到麵筋形成到一定程度後，再加入黃油，可以讓揉麵變得更容易，這種方法大家很通俗的稱之為“後油法”。黃油逐步溶入麵糰，揉多一會黃油就會被吸收，整個麵糰有了黃油的香氣。然後將麵糰用保鮮膜封好，餳發至2倍大。

4、餳好的麵糰用手揉一揉，排除裡面的空氣。然後把麵糰分成大約190克左右的面劑子，揉成兩個圓形。取一個面劑，用擀麵杖擀成圓餅狀，大小差不多是8寸的樣子。

5、鬆弛一下，用吃飯的叉子，在離餅坯邊緣一釐米之處扎一圈小孔。再在餅坯面裡，紮成自己想要的形狀，可以是整齊的稜形或是其它形狀，當然也可隨意。蓋上保鮮膜，進行二次發醇。

6、面坯餳發15分鐘左右，開始預熱烤箱，190度，上下火。將餅坯放在鋪好油布的烤盤上，放入烤箱烤8左右。從烤箱取出後直接放在溼毛巾上面，讓烤盤降降溫，把第二張餅坯放在烤盤上接著去烤。可省去下次的預熱時間。其實餅坯可以一次性多製作幾個，放涼後直接入冰箱冷凍起來，再次使用時十分便利快捷。尤其想製作披薩當早餐時，特別方便。

7、利用家中的三種水果，做水果披薩。香蕉雖外皮變色了，不太好看，但裡面很好也很甜，一點不會影響食用。

8、把香蕉去皮，切成片狀；奇異果去皮切小丁；火龍果去皮也切成小丁。以後製作水果披薩時，應該選擇水分少一些的水果，因為水分過多，直接影響了成品的拉絲。

9、在餅坯上擠入沙拉醬，用吃飯的小勺塗抹均勻。

10、撒上一層馬蘇裡拉乳酪。

11、在餅坯的外圍擺好一圈香蕉片，分別放入奇異果丁、火龍果丁。

12、在水果上面再次撒上馬蘇裡拉乳酪。

13、烤箱預熱200度，上下火，8分鐘左右，烤15分鐘左右。以看馬蘇裡拉乳酪全融化為標準。出爐後直接放在面板上，晾一會兒。用刀切成三角塊裝盤，上桌開吃。

14、成品圖。愛吃披薩，更愛吃水果披薩，不但顏值好底部酥脆 ，黃油的香更誘人。

友情提示：

1、用這個方子可以多製作幾個餅坯，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍，可以隨吃隨做。

2、出爐的餅坯別直接放在盤子裡，那樣會影響底部的口感。熱氣跑不了，會讓餅變軟的。

3、水果還是選擇水分少一點的好，這次拉絲不太好，是水果太溼了。