去年初冬，我和小張從太原回運城，路過臨汾天已經大黑。我說：“小張，咱們下高速去臨汾吃點飯。”小張說：“咱們去襄汾吃羊肉鍋子吧！” 好！我也愛吃羊肉！

車又前行幾十公里，到了襄汾出口，小張輕車熟路，直接將車開到襄汾城外一個小店。“老闆，來個羊肉鍋子，兩個人！”從小張熟悉的程度來看，他一定來過，今天屬於回頭客！

這家店面很小，吃羊肉鍋子的人很多，昏黑的燈光下，小店門前的彩鋼瓦棚子下，坐的滿滿的。雖然已是初冬，天氣寒冷，可是一點也擋不住食客用餐的興趣。剛下車有點發冷的我，也只能在棚下找個小桌坐下。

不一會，一鍋香氣四溢的羊肉鍋子端了上來，還沒吃，香味已經讓人陶醉，拿起筷子夾上一塊，一咬：軟爛、細嫩的羊肉一下子讓我唾液大增，津津有味吃了起來。一旁的小張目不轉睛的看著我的吃相，笑著問：“怎麼樣？好吃嗎？”我滿嘴是肉，不停地說：“好吃，好吃！”

小張告訴我：他已經來過幾次了，每次路過，身不由己，非來吃上一頓不可！“來，喝口湯，湯也好喝！”小張遞給我一個勺子。一口湯下肚，那個香味，不鹹不淡，吃肉喝湯，絕佳搭配！

吃完飯結賬時，找機會和老闆聊了幾句，老闆是個四十多歲的襄汾漢子，他說：“我們的羊肉選的都是7、8個月的羔羊，肉質鮮嫩，所以好吃！”我不禁在心裡豎起大拇指：不講手藝，只講食材。食材好是做好餐飲的根本，不像有些人，對自己的手藝、對自己的所謂“祕方”誇誇其談，雲裡霧裡，盅惑人心。

見老闆很忙，不便多聊。於是我坐上車直奔運城，一頓羊肉下肚，冬天的寒意全無，每每想起襄汾的那個無名小店，在那個昏暗燈光下吃的那頓羊肉鍋子，竟然成了我一生難忘的美食記憶！