炸蝦餅

一勺麵漿加上幾隻鮮蝦和一小把蔥，熱油煎炸，酥脆的蝦餅就出鍋了，吃的時候可以蘸上辣椒鹽，香脆可口，這是湛江人兒時童年的記憶，也是存在回憶小吃的味道

簸箕炊

因其採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，其後放磨成槳的米粉於簸箕當中，待一層熟透後再逐漸新增，一般都有三層以上，待米粉全熟後，用小刀將其剮成格狀，以方便食客食用，最後在其表面放上香油、芝麻與祕製的醬料（不過現在多用醬油代替）然後蘸著吃，入口細膩富有彈性，祕製醬料讓人回味無窮。

菠蘿葉

兩片樹葉包夾住一個小的帶餡的糯米糰子(據說一般用木菠蘿葉或者蕉葉)，有香、甜兩種，均以糯米粉作皮，香者以花生、鰍魚、蝦米、鹹蘿蔔等混合作餡；甜者以白糖、椰絲、芝麻、花生仁等混合作餡。一般白色為甜，黃色為鹹。一般人都覺得甜的好吃，

糖糕

糖糕大多數湛江都吃過，我記得小時候拿上二毛錢在商店裡面買上一根糖糕，那種味道現在已經買不到了

薯粉條

傳統的薯粉條製作方法不容易掌握：將番薯洗淨，擦成薯泥，裝入布袋擠出薯漿，過1~2日薯漿沉澱後，倒出清水，取出板塊薯漿，將其晒乾、搓成粉末，便成薯粉。製作粉條時，先用生粉加熟粉和水攪拌成粉漿，稀稠適當，再將粉漿裝入下端有3個小孔的椰子瓢，抖動椰瓢，粉條徐徐落入沸水鍋內，煮熟後撈出整齊放入竹筐。一碗清甜的薯粉索曾經是夏天的最最最清涼的美味

涼草

由新鮮的涼粉草製作，具有清熱解毒，清熱解暑，能緩解感冒中暑、高血壓、肌肉關節疼痛等症狀作用，涼粉草具有豐富的營養元素，它含有70%的碳水化合物，少量蛋白質、脂肪、色素等，還含有較多的礦物元素，把這種食物煮成糊狀冷去成糕，採用新鮮涼粉草製作的涼粉碧綠如凍，採用乾涼粉草製作的涼粉則是黑如濃墨，不管哪種涼粉都是清熱解暑的上等甜品

糯米雞

雞髀籺

勒古籺

煎堆

年糕