廈門人總有一個胃是留給炸物的

這家開了16年的油炸攤

每口都能吃出老廈門最愛的古早味

藏在社群，不是老熟人都找不著

兩點多一開店就開始排隊

吃過一次都是回頭客！

1

· 從路邊小攤到社群小店 ·

原本開在仙嶽花園公交站後面的油炸小攤，有自己的店面啦，藏在小區樓下，卻有超多老客人光顧，一開店就排隊！

16年來，炸物種類越來越豐富，最便宜的只要2塊錢，就能吃出滿滿的幸福感！

2

· 來了又來的寶藏炸物店 ·

吃一次就成回頭客的炸物店，有點門道。首先選的油就很重要，每天新鮮更換，不重複使用，吃了更健康。

獨特的調味配方，再加上裹得恰到好處的麵糊，有多好吃，試試就知道啦！

炸的過程也是門技術活，炸透又不會太過，保證外酥裡嫩的口感，吃了還想吃~

3

· 賣的都是老廈門喜愛的古早味 ·

『 炸醋肉 』

炸醋肉作為炸物裡的「王者」，點它不會錯，光顧小攤的客人都會帶上半斤一斤的過過嘴癮，肉慾滿滿，入口噴香。

提早醃製入味，再裹上漿炸到外殼變色，再入鍋復炸至堅挺金黃。光是這色澤就讓老廈門一提它就忍不住咽口水。

香韌有嚼頭的後腿肉，在油中翻滾後，古早味十足！帶著淡淡的醋香，即使多吃幾塊也不會膩。

『 炸鯊魚條 』

靠海吃海，炸鯊魚也是很多外地人沒試過的好味！醃製過的鯊魚肉，自帶鮮鹹卻不會腥。

剛炸出來的鯊魚肉有些燙，一口下去“咔呲咔呲”作響，瞬間幸福感爆棚。

一層薄脆的外殼包裹住鮮嫩的魚肉，分寸拿捏得剛好，外酥裡嫩，而且鯊魚肉完全不用擔心有刺噢，放心的大口嚼！

『 炸芋棗 』

眾所周知，炸芋棗是最經典的閩南古早味！

造型有些可愛的芋棗，現點現捏現炸，口感特別好，一口一個停不下來。

選用優質的檳榔芋頭手工製成芋棗，外皮酥脆，內餡酥鬆綿密中透著微甜。

『 炸芋頭片 』

這麼大的芋頭片，大王還是第一次見，最適合下班路上來一塊填填肚子。

一口咬下去可以感受到外殼的輕薄脆口，芋頭的綿密，跟炸芋棗竟是完全不同的感覺。

『 炸地瓜片 』

從小吃到大的炸地瓜片，滿滿的卡路里，卻真叫人上癮。

2塊錢的炸地瓜片比大王的手機還大，滿足~

鹹口的外殼搭配又甜又綿的地瓜，微鹹中又帶著甜味，口感比較豐富，好評滿滿！

還有內餡豐富的 炸春捲 。配上廈門甜辣醬，微辣偏甜，滿滿的老廈門風味在口中。

以米漿和白蘿蔔為主要原料的 泉州菜粿 ，經過油炸，內陷柔軟鮮美、軟滑甘香。

古早味 炸菜丸 ，剛和好的麵糊和菜打漿下鍋，每口都是小時候的味道。

十多年來，這家油炸攤即使開成小店，仍然用淳樸的味道，幫我們回憶起兒時的古早味！

· 松柏油炸 ·

地址：思明區仙嶽路454之103

營業時間：每天14:00左右開門，大概20:30賣完關店收攤

人均：炸芋頭、炸地瓜2元/片，炸春捲3元/卷，炸醋肉60元/斤，炸雞柳、炸鯊魚肉 30元/斤

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