宴客必備 紅燒帶魚

帶魚什麼東西都喜歡吃，而且還特別貪吃，有時候同類也會相互吃，帶魚白天和晚上都不是生活在一個地方，白天帶魚一般會出現在海洋的中下層，而一到晚上，帶魚就會出現在海水錶層。帶魚大家在平時生活當中都能經常吃到，有些人還特別喜歡吃，但是大家應該不知道吃帶魚有什麼營養價值吧。

帶魚2條，蔥4根，姜5片，料酒2勺，鹽適量，胡椒粉半勺，蒜2瓣，白糖半勺，香醋2滴，生抽2勺，蠔油1勺，玉米澱粉適量，八角1個，幹辣椒2個，花椒10粒，熱水適量

1.

把帶魚破開肚子的腸子啥的清理乾淨，包括黑膜啥的，用剪刀✂️剪掉魚

2.

碗裡放入拍碎切碎的姜，放入蔥，四五個嫩的整根小蔥比較好。

3.

放入小勺鹽，用手攥一分鐘，攥出蔥姜水來 。放入料酒，鹽，胡椒粉，一點點糖，放入帶魚抓勻，醃製30分鐘。（別太鹹了哈，後面還要有醬油的呢）忘了拍照了。

4.

找一個乾淨袋子放入醃好的帶魚，放入玉米澱粉，搖晃袋子，讓帶魚均勻的裹上澱粉 。

5.

裹好，備用。

6.

鍋中倒油，油熱後，下入帶魚，煎至兩面金黃焦焦的感覺撈出備用。（這時候放點椒鹽，就可以吃了，其實很好吃，另一番風味）

7.

用剛才的底油，放入一片姜，煎一會，然後放入八角花椒蒜，炒香後，放入帶魚，放入醬油，糖，蠔油，醋，不用放鹽了。炒勻後，放入沒過帶魚的熱水。

8.

小火燉3分鐘 蓋鍋蓋，大火收汁，別糊了哦。

9.

哇，好吃。

1.煎好的帶魚撒上椒鹽或者辣椒麵，或者孜然粉，不用後面的步驟了，也特別好吃2.別忘了，用玉米幹澱粉裹均勻嘍。3.蔥姜水很關鍵別省哈

帶魚的營養價值：

其實帶魚的營養價值很高，一般帶魚含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素A等營養成分，帶魚屬於溫性動物，帶魚具有解毒，止血、補氣養血的效果，帶魚體內含有很多種礦物質和很多種維生素，而那些維生素和礦物質都是人體所需要的。