現在很多年輕人，上班總是趕著點起，匆匆忙忙的收拾好自己之後，隨手拿一塊麵包就當早餐了。

而大家應該都有一個清楚的認知，外面買的東西都含有新增劑！這是毫無疑問的，因為他們要保證食物的儲存期。而新增劑吃多了肯定是對人體有害的。麵包是現在的年輕人經常吃的食物，因為它方便還能填飽肚子，但是外面買的總是不太安全，今天我就交給大家三張麵包的製作方法，讓大家吃得放心。

蒜香麵包

用料：高筋麵粉180克、糖15克、低筋麵粉45克、酵母2克、鹽2克、冰水（夏天溫度高建議用冰水）120克、全蛋液25克、、無鹽黃油30克、鹽1克、蒜蓉20克、海苔碎少許

做法：將麵粉，糖，低筋麵粉，酵母，鹽，水放進盆中，揉成麵糰。加入黃油，將黃油與麵糰攪拌均勻。蓋上保鮮膜，發酵。大約40分鐘左右，將麵糰平均分成6等份，滾圓鬆弛15分鐘左右，用擀麵杖將鬆弛好的麵糰擀成橢圓形翻面後，從一端向一另一端捲起，收口處用手指頭壓薄一些卷好後收口處朝下，按此方法將剩餘的麵糰全部做完，放置在墊有吸油紙的烤盤上進行二次發酵。蒜剁成泥，與黃油和鹽充分攪拌均勻。製作好的蒜蓉醬裝入裱花袋中，剪一個小口。大約40分鐘後面包坯子發酵完成。在麵包坯子表面割一個口將裝入裱花袋中的蒜蓉醬擠在割口處撒上少許海苔碎。放入預熱好的烤箱中下層、170度、上下火烤18分鐘出爐。

優酪乳麵包

用料：高筋麵粉200克、全麥粉50克、水45克、優酪乳85克、雞蛋45克、糖40克、鹽3克、酵母4克、黃油30克

做法：所有食材全部揉麵，揉到可以拉出大片薄膜為止。發酵至原來2倍大後，再次發酵至原來2倍大烤箱預熱，中下層，上下火，180度烤40分鐘，烤10分鐘加蓋錫紙防止上色過重，出爐晾涼。

椰香白吐司

用料：麵包粉350克、糖粉30克、食鹽3克、酵母粉3克、全蛋液30克、蜂蜜水適量、椰蓉適量、水120克、黃油20克

做法：將麵包粉、糖粉、食鹽、酵母粉、全蛋液、水倒入麵包機桶內，糖粉和食鹽分開放，酵母粉放中間挖個小洞。先啟動和麵功能，揉15分鐘後，放入黃油。再啟動和麵功能，選擇30分鐘，開始工作，麵糰越來越光潔，取一小塊麵糰檢測是否出膜將麵糰整理。放入麵包機內準備發酵發酵完畢塗上蜂蜜水，撒上椰蓉烘焙開始，中度上色，40分之後完畢。

這些做麵包的方法你學會了嗎？在家裡要吃健康的食物哦！