都說陝西的小吃的多，其實湖南的美食也不少！ 像：黑炭似的長沙臭豆腐，入口生香的毛氏紅燒肉，外殼硬邦邦的豬血丸子，甜到心裡的糖油粑粑，剁椒魚頭，長沙米粉，酸皮子等等還有很多。

外殼像石頭一樣的豬血丸子

但這些美食很多朋友都吃過，並不是很稀奇，今天要和大家分享的是湖南農村獨有的土特產，相當的美味，甭管是下酒下飯都老香了！

要說湖南農村的土特產，辣椒醬必須要說說！因為在湖南，有一句老話叫"無辣不成席“”無辣不餐“的歇後語，而每到冬季來臨之前，可以說家家戶戶都在做辣椒醬，其中最為有名的就是三色辣椒醬！

三色辣椒醬顧名思義，就是有不同顏色的辣椒做出來的。雖說辣椒醬那個地方都有，但要論味道獨特好吃，建議你一定要嚐嚐這款辣椒醬！尤其是現在很多年輕的朋友工作忙，回到家都很晚了，用辣椒拌上米飯、麵條，或者是夾饅頭吃都不錯！而且喝酒的時候，來上一小碟絕對讓你暢快淋漓！

在湖南的農村，除了製作辣椒醬，香辣豆豉也是一大特色美食！香辣豆豉與辣椒醬還不一樣，用來下飯、拌麵、夾饃百變搭配，吃一口醇香濃郁，香辣可口，口感細膩。

如果說辣椒醬是辣的讓人狂野，那麼香辣豆豉就是辣的讓人陶醉！最主要的就是口感上的變化，入口淡淡的大豆香，口感細膩，回味綿長。

如果你去湖南玩，有機會去當地的農村轉一轉，你會發現，很多農民把買回來的豬肉放在這樣的架子上用煙燻，或者是掛在自家的房內，用柴火薰！

經過煙燻之後的豬肉，外面油亮油亮的，且香味濃郁，最重要的是豬肉經過這樣的處理之後，變得久藏不腐！

煙燻臘肉不同於一般的臘肉，不僅帶有普通臘肉的香，還帶有一股獨特的煙燻味道。個人覺得，這種臘肉切片與辣椒、韭菜爆炒，既可以當做下酒菜，也可以當做下飯菜，吃起來真的老香了！

大家發現沒有，湖南的美食，真的是無辣不歡，就拿豆腐來說，湖南白溪的豆腐全國聞名！但是用它做出來的香辣豆乾你吃過嗎？

這種香辣豆乾，吃起來超級過癮！切成一指寬的厚度，一口咬下去瞬間讓你感覺到非常滿足！而且用新鮮熬製的骨湯，加上祕製的辣油汁浸泡，使得整塊豆乾都吸足了味道，不管是當做零食，還是香辣爽口的下酒菜都槓槓的！