天涼好個秋！當西北風開始入侵，人們的第一反應除了多裹上幾件外套外，生理上最本質的渴望卻是：“該好好吃一頓補補了”。說到冬季進補，我可不允許你不知道這一家黑珍珠餐廳。

【紅厝8號】座標蓮花誼愛路，是一家低調奢華，極適合商務宴請的閩南私房菜。雖秋冬的夜晚寒風凜冽，踏入紅厝小院的瞬間，卻能感受到溫暖的閩南風情撲面而來。

秋冬的夜色下，光影斑駁，觥籌交錯，小酌幾杯之後，溫熱爬上臉，寒冷好似已經被拋之腦後。

先來幾份精緻可口的小菜開開胃。

「美味泥螺」

說到泥螺，粒大脂肥，極為鮮美。還記得小時候爸爸在冬日裡為了嗦上幾口泥螺，一定要溫上一壺小酒作陪。

「麻辣黑鳳爪」

麻辣開胃的黑鳳爪，軟嫩帶筋，十分爽口。

「老醋花生」

這盤老醋花生怕是有毒！老醋絕對是這道下酒小菜的點睛之筆，醬汁溫柔包裹花生，還帶有蜂蜜的鮮甜，粒粒酥脆可可口，吃上一口便上了癮。

「手剝筍拼牡丹蝦刺身」

牡丹蝦與手剝筍的奇妙組合，冰鎮的造型雅緻靚麗，鮮嫩清新，喚醒味蕾。

「羊肉醬燒甲魚」

“鮮”這個字指的一定就是這一鍋羊肉醬燒甲魚啦！瞧這泛著誘人油光羊肉，晶瑩剔透，令人好不垂涎欲滴。

「鹿排燜牛鞭」

鹿排與羊鞭可謂大補PLUS，是適合冬日進補的一份“硬菜”。滿滿的香菜擺盤，更彰顯唯我獨尊的霸氣。鹿排肉質紮實醇厚，香而不羶，至於牛鞭嘛，更是不言而喻。

「羊肚菌旺螺燉雙寶」

看起來就營養價值極高的燉湯，食材豐富，滋陰補氣，你不來一碗嗎？

「海苔炒飯」

鬆軟可口的海苔炒飯，粒粒分明，海苔飄香，每一口都彷彿吃下滿口的愉悅。

「法式醬烤羊排」

冒著誘人油光的烤羊排，搭配黑胡椒醬，羊肉獨特的香氣充斥滿口，這就是最適合在冬日裡出現的滋味。

「青芥末芝士煸牛肋排」

芝士的甜香和芥末的清辣包裹熱騰騰的牛肋排，渾厚的層次感席捲舌尖，真可謂冬日裡的一股清流。

「石燒珍珠貝」

讓人傻傻分不清楚的珍珠貝與淮山這一回竟然成為了一家人。撒上一小把蔥花，香氣撲鼻，醬香入味，一秒溫暖心窩窩。

「翅骨湯魚膠虎松茸」

以翅骨湯、魚膠、松茸一同熬製的暖心熱湯，溫暖滋補。

「沙爹銀鱈魚」

沙爹口味對於廈門人來說應再熟悉不過啦。相信你吃過沙爹味的肉串，沙爹味的豆腐，卻絕對沒有嘗過沙爹味的銀鱈魚吧！沙爹味的銀鱈魚入口即化，卻有帶著沙茶的花生香氣，如果這時候再來一碗米飯，感覺自己可以幸福得上天了吧。

「蔥燒蝦滑卷」

大蔥包裹蝦滑，還有那麼一點雲吞的既視感，蔥香味富於舌尖更多的刺激，備有一番風味。

「茶油豬肚和田雞」

豬肚與河田雞在這一盤中相逢，金黃的色澤讓人慾罷不能，淡淡的茶油香更是令人胃口大開。

在【紅厝8號】是不是發現有不少從未嘗過的美食？你可別忘了，這是一間私人高階訂製的中餐廳，人均350元以下沒法排菜。既然來了，就做好開懷享受的準備吧！

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