宮保雞丁的準備用料：
可以先準備好300克的雞胸肉，再準備好1根黃瓜，再有就是準備好適當量的炸熟的花生米，還有就是少量的食用油，再準備好半根胡蘿蔔就行。那麼輔料方面也是要早早準備好的，一般就是準備好兩根小蔥，再準備好1勺子的豆瓣醬，1勺子的食用鹽，再準備好1勺子的水澱粉。之後就是再準備好2片的生薑，胡椒粉也得一小勺子的量，2勺子的白糖，1小勺子的雞粉。
宮保雞丁的製作步驟：1、我們要先準備好上面所說的這些用料，再把這個雞胸墊肉清洗乾淨了，再把它們切成一小丁一小丁的樣子。再把雞丁切一下，不要切得太小。等到把它們炒熟了之後，就會發生回縮的現象了。差不多有拇指節大小的樣子就行了。這個雞丁肉可以加上少量的食用鹽，再準備好1小勺子的胡椒粉，1小勺子的料酒，再加上一小勺子的有水，等到加好這些之後，再用手去抓均勻了就行了。讓這個雞肉把水分全都吃進去才行的。放到一邊醃製上半個小時的時間就行了。這樣炒制的話，雞肉會比較軟一些，嫩一些，吃起來又鮮又嫩的，所以一點也不柴，吃起來也有入口即化的感覺了。
2、此時可以再把這個黃瓜準備好半根，把它們沖洗乾淨了。再用食用鹽搓洗一下，沖洗乾淨才行的。如果說吃著不是很放心的話，那麼可以先把它們的皮去掉，胡蘿蔔也去一下皮切成一小丁一小丁的樣子就行了。再把它們放到盤子裡來留著一會的時候再使用就行了。
3、再準備好兩根小蔥沖洗乾淨了，再把它們切成蔥花的樣子，再準備好老薑，把它們切成片片，再放到一邊留著備用就行了。
4、現在可以準備好炒鍋了，再從鍋裡準備好一些食用油，再加上剛才醃製好的雞丁，差不多讓他們能在鍋裡待到差不多九成熟的樣子。之後把它們盛出鍋裡來，放到一邊一會的時候再使用就行了。
5、我們再把這個炒鍋沖洗乾淨了，重新再加上一些食用油，等到油熱了之後，加上一些蔥花，還有就是一些薑末末，再使用小火把它們煸出香味來。等到香味出來之後，再把胡蘿蔔丁也倒進來，再把一大勺子的豆瓣醬也倒進鍋裡來，把它們全都炒出香味來就行了。一定要記得把胡蘿蔔丁也翻炒均勻了。
6、此時可以繼續再把雞肉丁倒進鍋裡來翻炒幾下了，時間上不要太久，否則的話這個雞肉會變老的。
7、再有就是可以加上一些黃瓜丁了，還有就是剛才早上炒好的花生粒，再加上一些食用鹽，還有兩勺子的白糖，讓它們在鍋裡快速的翻炒均勻就行了。
8、現在要做的就是要把鍋里加上一些適當量的水澱粉，再準備好1小勺子的雞粉，還有就是剛才剩下來的蔥粉，薑末末，把它們翻炒均勻就可以了，這個時候就可以再把它們盛出鍋來了。這樣好吃的一盤宮保雞丁就已經做好了。
美食小貼士：如果說是我們給孩子做這個美食的話，可以準備好一碗飯，還有就是一個菜，這樣孩子就會更喜歡吃了。我家的小寶貝一次能吃下一大碗米飯去，因為他平時就特愛吃這種美食，所以每次吃這種美食的時候，還會吃很多的呢。大家在炒這道美食的時候，可以加上一勺子的清水來醃製一下。再用手去抓均勻了，再讓這個雞肉能把水分都能吸進去，這樣我們在炒的時候就不會那麼輕易的變糊了，也不會輕易的變硬了，只有這樣做出來的美味才會更加的鮮美一些。