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這是一道唯一比較像肉菜的王者,對於快節奏的年輕人,每天託著疲憊的身子回到家,做菜的中心思想,一定要快,其次是好吃,最好三兩下就出來的那種,因為太晚吃飯,對身體不好,也不健康。

今天分享的快手菜,是一道蠔油杏鮑菇,俗稱的5分鐘快手菜,味道真的很好吃,杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能。

杏鮑菇是一種營養保健價值極高的食用菌,蠔油入菜很簡單的就可以做出美味的菜,是新手的制勝法寶,零基礎也能成功,試試這道蠔油和菌菇的結合吧。

蠔油杏鮑菇

【主料】杏鮑菇

【配料】青椒、胡蘿蔔、蔥姜

【調味】蠔油、鹽、白糖、生抽、清水

1、準備食材。

2、大蔥切成蔥花、姜切成片,放入小碟中備用。

3、杏鮑菇、青椒切成滾刀塊,胡蘿蔔也同樣切成滾刀塊,起鍋燒水,下入杏鮑菇和胡蘿蔔,鍋中加入1勺鹽、半勺料酒,焯水2分鐘,青椒最後下鍋,燙一下立馬撈出。

4、鍋燒熱下入少許食用油,下入蔥姜爆香,炒出香味,加入蠔油20克。

5、倒入青紅椒、杏鮑菇和胡蘿蔔,快速翻炒1分鐘後,加入少許清水,2克白糖提鮮,2克食鹽、3克生抽,在炒一會,化開調料,即可出鍋裝盤。

6、簡單美味的蠔油杏鮑菇就做好了,非常好吃,簡單且美味的一道菜,杏鮑菇這樣做真的有肉香。

小貼士

1、開水焯一下,在擠掉水份,可以去掉杏鮑菇的味道。

2、蠔油、生抽本身就有鹽,後期鹽可以適量新增,或者不加。

3、喜歡吃辣的,可以替換成辣椒。

4、這道菜看起來很簡單,但是真的好吃,杏鮑菇也可以更好為雞腿菇等。

步驟做法,僅供參考

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