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磚砌土灶、大口鐵鍋、廣湛香雞...

獅山這家農莊憑藉“柴火雞”爆紅南海!

連廣州、順德的食客都驅車過來尋味

佛山罕見的柴火雞”

說起柴火雞,這雞可是至關重要的。這裡精選廣湛香雞和廣西走地雞,而且這裡還是香雞的獨家專賣店,在別處根本吃不到,每一隻個體型健碩,肉質緊緻。

“返璞歸真,原汁原味”。在這裡就可以吃到最地道的柴火雞!一口大黑鍋,磚壘土灶,木柴燒火,滿滿的“農家鄉村”氣才能造就一鍋讓人如滋如味的柴火雞!

一碗料,一盤現殺雞肉塊,食材準備完畢,專業大廚開始現場烹飪。下油-爆姜蒜-炒雞肉-下醬料-加湯-燜雞肉,不慌不急,簡直就是味蕾上的一場盛宴嘛!從入鍋到出鍋,大概15-20分鐘,請吃貨們耐心等待哦!

所有流程都做好了後,就需要反覆幾次的翻炒和燜煮,這樣是為了讓雞肉更加入味,吃起來口感更好~

再等待幾分鐘,開蓋那一瞬間熱氣、香氣直躥!我知道今天這頓飯要脹到了!超大一鍋足足夠3-4人食用!

雞肉金黃髮亮,肉嫩皮彈,油而不膩,巧妙地運用土灶、柴火為烹飪手法,最大程度保留其原味,入口伴隨著一點辣味,敲滿足過癮!

這裡不只是雞可以柴火,鴨、鵝、乳鴿也可以,加上祕製醬料,在大鍋裡燜煮幾分鐘,每一種都在挑戰你的味蕾。

一進店大門,一臺現榨花生油機已經開始著他每日的工作,湊近一看,淡淡的香味撲鼻而來,而過濾出來的花生渣也是可以直接食用,入口甘香。

這裡對水質的要求絕不吝嗇,從湯底到煲茶用的都是鼎湖山泉水,可見老闆也是對食客的健康也有很高要求。

開業至今僅憑一鍋“柴火雞”俘虜了不少食客,很多食客慕名而來,為了只是那口回憶的味道。

尋味指引

地址 :佛山市南海區獅山鎮顏峰工業大道21號顏峰柴火農莊

營業時間 10:30~21:00

訂座電話 :0757-88748815 16603000048

導航 :導航搜尋“顏峰柴火農莊”即可

人均:30~40元

最新評論
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  • 明日小雪,做這道菜給家人吃,軟糯鮮香營養高,大人小孩都喜歡