【涼拌雞絲蕎麥麵】

食材：蕎麥麵1把、雞胸肉半塊、雞蛋1個、胡蘿蔔絲、黃瓜絲

做法：

1、調汁：生抽2勺、醋2勺、蠔油1勺、油辣椒1勺、鹽少許、白糖少許、蒜末1勺、熟芝麻1勺、涼開水2勺攪拌均勻備用

2、雞蛋打散煎成蛋皮，切長條，胡蘿蔔、黃瓜切絲

3、雞胸肉冷水入鍋，加入薑片，用料酒煮熟，撈出撕成小條

4、蕎麥麵水開下鍋煮熟撈出擺盤，放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞胸肉條、蛋皮，再淋上涼拌汁即可

【泰式酸辣蝦蕎麥麵】

食材：蕎麥麵、鮮蝦、檸檬、小青檸、蒜末、小米辣、蔥花、百香果、黃瓜絲

做法：

1、蝦仁煮熟撈出，加入3勺生抽、2勺陳醋、1勺蠔油、少許鹽、1小勺白糖、1勺熟芝麻少許黑胡椒碎拌勻

2、再加入適量洋蔥丁、小米辣、1勺蒜末、1個百香果、4片檸檬、2個小青檸，少許蔥花和黃瓜絲拌勻備用

3、蕎麥麵煮至斷生撈出，淋上醬汁拌勻即可

【韓式冷麵】

食材：蕎麥冷麵1包、蘋果4個、番茄半個、溏心蛋1個、火腿3片、黃瓜絲、辣白菜

做法：

1、碗中加入2勺生抽、3勺白醋、1勺細砂糖、1勺韓式辣醬，再加入雪碧和涼白開（1:1比例）攪拌均勻放入冰箱冷藏

2、冷麵先用清水浸泡一會兒再弄散，再放入鍋裡煮熟，撈出過涼水

3、加入湯汁中，擺上黃瓜絲，蘋果片，番茄，辣白菜，火腿片，溏心蛋，一碗好吃的韓式冷麵就做好啦！

【韓式涼拌蕎麥麵】

食材：蕎麥麵2人份、蒜蓉1勺、熟芝麻1勺、生抽2勺、老抽半勺、香醋1勺、雪碧2勺、香油1勺、白糖半勺、韓式辣醬2勺

做法：

1、調汁：碗中放蒜蓉、生抽、老抽、雪碧、香油、白糖、韓式辣醬，白芝麻攪拌均勻備用

2、鍋裡水燒開，放入蕎麥麵煮熟撈起，放涼水裡過一下襬盤，放上胡蘿蔔絲、黃瓜絲、辣白菜，再煎一個溏心蛋

3、最後淋上靈魂醬汁拌勻就可以啦！

【檸檬雞絲蝦仁蕎麥麵】

食材：蕎麥麵1份、雞胸肉半塊、蝦仁6只、姜蒜、檸檬、胡蘿蔔、黃瓜

做法：

1、雞胸肉冷水入鍋，加1勺料酒，2片生薑，煮熟後撈出撕成條狀

2、蝦仁加入少許鹽、料酒、黑胡椒碎抓勻，煮熟撈出

3、碗里加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺陳醋、1勺辣椒油、2瓣蒜末，擠入少許檸檬汁，再加入兩三片檸檬

4、蕎麥麵煮熟撈出擺盤，加入胡蘿蔔絲、黃瓜絲、蝦仁，淋上調好的料汁拌勻就可以啦

【肉末拌麵】

食材：麵條、肉末、蔥薑蒜、小米辣

做法：

1、調醬汁：生抽2勺、料酒1勺、老抽半勺、蠔油1勺、鹽半勺、白糖半勺、玉米澱粉1勺、清水半碗，攪拌均勻備用

2、熱油爆香蔥薑蒜，倒入肉末炒至變色，倒入調好的醬汁煮至粘稠

3、麵條煮熟撈出過涼水，加肉末、小米辣、蔥花拌勻即可