隨著社會不斷髮展，各種口味的飲品開始出現在大眾眼前。其中有兩種飲品可以說是深受年輕消費者的追捧，它們就是奶茶和咖啡。咖啡是精神狀態下的“良藥”，不少打工人正在依賴它來提神。曾幾何時，喝咖啡成為了一件時尚的事情。為了追趕潮流，有很多人明明不喜歡喝咖啡也走進了咖啡店去追逐潮流。

然而，2020年受疫情影響，許多咖啡店的運營情況也讓人“捏把汗”。就連COSTA老牌的咖啡品牌在2020年9月，也被相關媒體曝出身陷大面積閉店潮。另外，在2020年早些時候，曾經一天狂賣40萬杯的連咖啡也被曝出大規模關店情況。

不但是國內咖啡店出現了閉店的情況，在馬來西亞同樣也是如此。據瞭解，馬來西亞已經有將近2000家咖啡店因為疫情而倒閉了。

儘管疫情對於餐飲行業的經營起到了一定的限制作用，但是早在前些年，前往咖啡店喝咖啡的人就在漸漸減少，不少人已經不再願意去追逐那個“潮流”了。為何會這樣呢？難道消費者不願意喝咖啡了？

首先，消費者對於咖啡的需求量其實並沒有降低。對於不少打工人而言，咖啡可以說是“續命”、“提神”“神器”。據一組資料顯示，儘管現在咖啡店在關門，但其實我國咖啡銷量正在以15%的年均增速在增長。從資料當中我們可以看出，其實消費者對於咖啡是有需求的。

既然如此，為何咖啡館還迎來了閉店潮呢？

很簡單，就是大家換了一種方式去消費咖啡了！如果說之前大家喝咖啡是為了追求潮流，那現在大家喝咖啡基本上都是為了“提神”。既然是為了提神，大家也不用花那麼多錢去咖啡館喝咖啡了，直接購買速溶咖啡更省錢。

而且現在網購又這麼方便，大家完全可以直接在線上購買速溶咖啡。據瞭解，2020年中國咖啡市場電商貢獻率高達50%到55%，另外一方面疫情衝擊下實體咖啡業閉店率高達83.3%。

另外，在咖啡店喝咖啡也不便宜。儘管咖啡聽起來比較“高大上”，但是成本也很低廉，用“暴利”二字去形容咖啡業也是可以的。據一位曾經從事過咖啡行業的人透露，就算咖啡豆是進口的，牛奶是鮮奶，一杯拿鐵淨成本也就僅僅是5塊錢左右，但是往往能賣到幾十塊錢一杯。從整體來看，其實咖啡的利潤要比奶茶還要高。

曾經有一組資料顯示，奶茶行業的毛利率一度可以達到90%。若是真的如此，那咖啡的利潤要比奶茶還要高，那咖啡業也是妥妥的暴利行業了。