小雪至天氣寒，保暖防寒不止要多穿衣物，更要從飲食上攝取均衡的營養。富含蛋白的肉類要多吃，補充維C的蔬菜也不能少。明日小雪，多給家人吃這7種時令菜，潤肺又去燥。

01丨花菜

❤推薦菜式

推薦一道“香辣花菜”，屬於懶人版的家常素菜做法，用料簡單，成本也低，做出來的成品好看，香辣有食慾，適合冷天吃！

❤製作食材

花椰菜，青紅辣椒，蔥花，蒜末，油鹽，雞精（素炒花菜用豬油來炒會更香哦）

❤製作步驟

花椰菜切小塊，放入鹽水中浸泡片刻備用；青紅辣椒切小塊，香蔥大蒜切成末；熱鍋熱油，下入蒜末爆香，再下入瀝乾的花椰菜煸炒至軟；加青紅辣椒、少許食鹽繼續煸炒；起鍋前調入少許雞精，再撒上蔥花點綴即可。

02丨菠菜

❤推薦菜式

推薦一道“枸杞拌菠菜”，屬於涼拌的菜式做法，當然冷天也沒必要完全做成“冷盤”，溫熱的口感吃起來也不錯，喜歡菠菜要試試！

❤製作食材

菠菜，枸杞，蒜末，食鹽，雞精，蠔油，芝麻油（芝麻油做拌菜比較合適，菠菜要選擇嫩一點的）

❤製作步驟

菠菜去掉洗淨，鍋里加水燒開，淋幾滴清油，下入洗好的菠菜，焯2分鐘後撈出，稍微放涼後切小段；鍋裡放入洗淨的枸杞，焯燙1分鐘撈起；大蒜提前攪好備用；熱鍋加入少許芝麻油，下入蒜末、蠔油、鹽和雞精煮沸，趁熱與枸杞菠菜拌到一起即可。

03丨蒜苗

❤推薦菜式

推薦一道“蒜苗五花肉”，嘗試過許多種做法，這一種是色香味和口感都很獨到的一款，絕對好吃，冷天吃青蒜，千萬別錯過這個搭配！

❤製作食材

青蒜，五花肉，料酒，香菇牛肉醬1大勺，食鹽1茶匙，白芝麻少許（五花肉取一整塊因為要水煮）

❤製作步驟

五花肉洗淨，冷水下鍋，加入少許料酒，煮約10分鐘，撈出過涼水冷卻，去皮切成薄片備用；青蒜洗淨，切成2釐米小段備用；炒鍋預熱，下入五花肉，煸出一部分豬油倒出來；鍋裡留下五花肉，加入一大勺香菇牛肉醬，繼續煸炒出油；煸至肉片焦脆感適中，倒入青蒜，加入1茶匙鹽；炒至青蒜熟透入味出鍋，撒上白芝麻點綴。

04丨蘿蔔

❤推薦菜式

推薦一道“白蘿蔔肚條香菇煲”，這道可是獨家菜式哦，最好的做法是放進電飯煲裡來做，食材用料不復雜，只要試過一次，保準喜歡！

❤製作食材

白蘿蔔，熟豬肚，鮮香菇，蔥段，胡椒粒，油鹽（豬肚只要洗乾淨並焯過水就可以）

❤製作步驟

準備熟豬肚切條備用；準備白蘿蔔去皮切成條，鮮香菇洗淨切成條；香蔥洗淨切段、胡椒粒碾碎；然後將所有的食材和調料一起放入電飯煲，按下煮飯按鍵，直接燜至熟軟就可以。

05丨芹菜

❤推薦菜式

推薦一道“杏鮑菇炒芹菜”，素菜炒素菜，減肥人士的最愛！當然了，多放點杏鮑菇，同樣可以滿足你吃“肉”的慾望！味道很不錯~！

❤製作食材

芹菜，杏鮑菇，蒜末，小米椒，油鹽，雞精（芹菜只需取莖部就可以）

❤製作步驟

芹菜洗淨切小段，放入鹽水中浸泡備用；杏鮑菇洗淨切小段，再改刀切成和芹菜差不多大的條狀；蒜頭切末，小米椒切絲；熱鍋熱油，下入蒜末爆香；下入杏鮑菇炒勻；炒至杏鮑菇變色後，下入芹菜一起翻炒；炒出一部分水分，再加入辣椒絲；出鍋前調入少許鹽和雞精，炒勻裝盤即可。

06丨萵筍

❤推薦菜式

推薦一道“香菇炒萵筍”，雖然也是素炒素，但是香菇也勉強算得上有肉感的一種蔬菜，加一點蒜苗，簡單又美味，愛吃素別放過！

❤製作食材

萵筍，鮮香菇，蒜苗，小米椒，油鹽，雞精

❤製作步驟

先把香菇洗淨，切成薄片備用；把萵筍削皮，同樣切成薄片；青蒜洗淨切小段，小米椒洗淨切碎；熱鍋熱油，下入香菇爆炒幾下，下入小米椒烹炒入味；然後下萵筍和青蒜，炒至萵筍變軟，加適量的鹽和雞精調味即可。

07丨生菜

❤推薦菜式

推薦一道“蒜蓉團生菜”，生菜平時大多數時候出現在火鍋餐上，其實直接素炒著吃更是美味又新鮮，最簡單的調味是加蒜蓉和生抽（蠔油也可以）！

❤製作食材

團生菜，蒜蓉，生抽，油鹽（這道菜多加一點蒜蓉味道更棒）

❤製作步驟

團生菜撕小塊，洗乾淨備用；蒜頭去皮切末備用；熱鍋熱油，下入一半的蒜末爆香，接著下入生菜，加入一勺生抽、少許精鹽烹炒入味，最後下剩餘蒜末，炒至生菜斷生即可。