很多人都很喜歡吃用土豆做成的食物，今天就跟大家分享一款無雞蛋無黃油的鹹味土豆餅乾，是一款用料非常簡單，並且隨手就能做成的快手小餅乾，沒有雞蛋沒有黃油，只要有萬能的土豆，就能搞定它。酥脆的口感，表面微微的金黃色，看著就很想吃呢。其中土豆的營養十分豐富，可以當做平時的一種消遣小吃或者下午茶。

【食材介紹】

土豆泥80-110克、低筋麵粉150克、橄欖油40克、鹽1克、小蘇打1克、乾燥香草適量、清水少許。

【製作方法】

1.先將土豆洗淨，削去皮，再切成薄片，放進蒸鍋隔水蒸熟後取出，趁熱壓成土豆泥。

（也可以將土豆洗淨裝入保鮮袋，再放入微波爐高火10分鐘，然後取出壓成土豆泥）

2.然後將低筋麵粉過篩一遍，過篩到不鏽鋼盆中。

3.再加一點鹽和小蘇打拌勻。

4.接著倒入40克橄欖油。

5.用筷子攪拌均勻成絮狀。

6.再放入土豆泥。

7.然後用手揉成麵糰。

8.在案板上墊一張保鮮膜，再放上面團用擀麵杖擀壓，直接放在案板上會粘黏。用擀麵杖將麵糰擀成薄一點的麵皮。

（餅皮擀得越薄，越會讓餅乾的成品更加酥脆哦。）

9.然後用正方形的餅乾模具在麵皮上切割，沒有模具的話就用刀切成正方形的小餅。

10.在烤盤內鋪一張烘焙紙，再依次擺放上切好的方形土豆小餅。

11.接著用叉子在小餅上戳出一些均勻的小洞。

12.接著用小刷子在每塊小餅上均勻地刷一層清水，再撒上少許鹽和乾燥香草。

13烤箱預熱至170度，將烤盤放入烤箱中層，烤制約15-20分鐘就完成了。烤制的時間也要根據餅乾的大小薄厚再做適當調整。

鹹口的土豆小餅乾就完成了，只需將土豆壓成泥，加入麵粉中，再混合成團烤熟，是不是很簡單呢，而且好吃不會膩，味道超級香。