寧波的鬱先生珍藏了兩瓶五糧液,放了十四年了,想喝的時候發現兩瓶酒都空了。
鬱先生說這兩瓶酒一直藏在老家樓梯下面,又陰涼潮溼且通風,他琢磨著酒是陳年的好,就一直存下來了。
從瓶身內側可以看到,這兩瓶五糧液都是2006年10月4號生產的,距離現在已經14年了,其中一瓶的包裝盒密封條還沒撕開。
五糧液酒廠的專業人員看過說:這是由於倒置的關係,導致裡面化學成分反應了。
五糧液集團官方售後 周經理:“10度以上的酒,是沒有保質期的,如果說這瓶酒,上了五十年一百年,你倒過來找五糧液,說是五糧液的問題,你消費者儲存的條件,10度到25度,你是否做到了儲存的度數,這個也很關鍵,還有你這個酒有沒有倒置,有沒有倒放過,有沒有搬過家,有沒有碰撞過,這個環節我們酒裡面,沒有任何監控裝置。”
五糧液不允許倒置,這個說法我還是第一次聽說。白酒會和什麼東西發生反應呢?一定是瓶蓋了!五糧液的瓶蓋到底是什麼塑膠製成的?會和裡面的酒發生反應?
其實,白酒應該是放不壞的。只要密封好,酒液就不會揮發。我喝過八十年代的汾酒,和現在的汾酒包裝一樣,玻璃瓶,簡裝。裡面剩了多半瓶。酒的感覺並不是變濃變香了,而是感覺有點淡,估計是裡面的酒精跑得差不多了。
白酒的瓶蓋大多都很簡單,現在以塑膠製品為主,密閉性可想而知。紅酒就不一樣了,它的瓶蓋是軟木塞的。密閉性很好。據說紅酒是要求倒置儲存的。保質期一般為十年。那些百年的法國紅酒都是在橡木桶裡儲存的,一旦罐裝到瓶子裡,只能保質十年。
過去南方人喜歡自己釀米酒,在孩子出生時就釀上幾壇,埋進土裡,等孩子長大成人再挖出來喝,叫做狀元紅和女兒紅。那個酒罈子是密封得很好的,而且埋進土裡,恆溫恆溼,有利於長時間儲存。假如灌進玻璃瓶裡,再加一個塑膠蓋子,估計等十八年後,能剩下一半就不錯了。
酒廠的解釋有些過了,這兩瓶酒有沒有發生過磕碰,專業人員應該可以檢查出來的。酒的密封條還在,外包裝完好,應該與外力關係不大。至於他講的酒裡面沒有任何監控裝置的說法,聽起來真讓人耳目一新。