梅乾菜蟹腳，豆瓣蝦，蝦餅……

這家開了36年的人氣飯店，

每道菜都能勾起寧波人的食慾……

老牌人氣飯店名氣在外

阿三飯店位於鎮海駱駝昌興路68號，是一幢獨立的三層鄉鎮別墅，外牆上高高掛著阿三飯店的紅字招牌，門口停著幾輛轎車。

到了飯點，附近的食客經常開車前來。

一個最大的包廂主題牆上寫著“魷、鱸、鮭、鯽”等20種魚名，一些寫不出的魚名，在這裡就可以找到。這面牆設計巧妙，非常契合飯店主打海鮮菜的風格。

這家飯店外邊樸素，裡面較為寬敞，每個包廂都有大窗戶，窗外是錯落有致的瓦壟，非常典型的江南風光。

手掌長的梅魚魚鱗鋥亮

食材儲備非常豐富，包括梅魚、帶魚、鯧魚、海蝦等鮮活海產，和龍頭烤、橡皮魚乾等乾貨。可以說，這個季節該有的本地海鮮，想得到的這裡基本都有。

小黑板、小標籤，明碼標價

在生鮮間，牆上掛著一塊小黑板，上面用粉筆寫明海鮮的時價，原來食客習慣了這種直觀的點菜方式。

其他菜品的價格則寫在標籤上，方便結賬，透明度又高。

老牌當家菜，從開店吃到現在

熗蟹、“肉子”鰳魚、醃茭白等都是食客喜歡的當家菜品，王呂麗告訴，這些菜品從1984年開店時一直吃到現在。

熗蟹用紅膏蟹醃製，非常入味，拌米飯極好；“肉子”鰳魚必須用每條一尺多長的鮮鰳魚來醃製，肉質緊實，鹹淡適當。醃茭白口味清爽，也是一道當家菜。

Q彈蝦餅，惹人喜愛

這幾道“鹹下飯”老少通吃，連00後也給足面子。王呂麗觀察，整體來看，80後、90後的口味更為多樣化。現在店裡推出少量的新菜，比如梅乾菜烤蟹鉗、糟排骨燉蛋等，這些新菜都是在傳統菜的基礎上推陳出新，給食客更多的選擇。

從澥浦到駱駝，已經開了36年

王呂麗笑著調侃，他爸爸以阿三出名，真名倒是很少有人知道，她媽媽在孃家姐妹中排行老大，因此被大家親暱地稱呼“阿大”。1984年他們在澥浦開了家小飯店，海鮮新鮮，價格實惠，生意很不錯。後來他們覺得澥浦較為偏僻，1996年搬到了駱駝。

從開店算起，已經有了36個年頭，算得上是寧波老牌人氣飯店了。