豆角燜面，是中國北方地區常見的傳統特色小吃。南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟，故稱燜面。該小吃麵條筋韌，豆角脆嫩，鹹香味濃，真的是特別的好吃，有菜有肉有主食，簡單製作，一頓豐富營養的午飯就這樣解決了。

下面分享下我的製作方法：

1，買回的麵條有點長，我把它稍微掰斷了點，加適量的油，抓拌均勻，防止蒸的時候麵條粘連在一起。

2，將拌好的麵條，均勻的鋪在蒸鍋中，水開後蒸10分鐘。

3，洗淨的五花肉切薄片，用五花肉來做燜面特別的香，好吃不膩。

4，準備點蔥薑蒜、花椒和八角。

5，再準備點豆角。

6，鍋里加適量的油，放入花椒和八角，小火炒出香味，炒至變色撈出。

7，下入肉片，炒出油脂。

8，下入蔥白和薑絲，炒出香味。

9，加適量的醬油，炒至上色，再下入豆角翻炒，炒過的豆角更好吃。

10，加適量的清水與菜持平。水開後，煮上2到3分鐘關火，盛出一半的湯汁備用。

11，將蒸好的麵條倒入鍋中，再將盛出來的湯汁均勻的澆在麵條上面。

12，蓋上蓋子，小火燜5分鐘左右。

13，五分鐘後，將麵條充分的拌均勻。新手的話這步麵條不要燜的太乾，溼溼的就可以。

14，拌勻後，開小火再悶3分鐘左右。這樣麵條更入味更好吃。

15，時間到，喜歡吃蒜的朋友，可以加點蒜末，充分拌勻就可以開吃了。

青春年華，誰許誰地老天荒； 耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季！