時間：30 分鐘

類別：便當配菜，雞肉龍田油炸

"炸雞龍田"的食譜，以完成多汁的服裝脆和中等

這次使用的雞肉的部位是厚肉。 與其它肉相比，脂肪含量高，味道多汁。在用廚房紙徹底塗上底色後，在塗上澱粉之前，用廚房紙保持良好的水氣，在起火之前，先用高溫加熱，提高油的溫度。 請嚐嚐新鮮油炸的美味。

雞龍田油炸材料（2人）

雞龍田油炸材料雞肉2 張

澱粉適量

油適量（油炸油）

雞肉調味料醬油1.5 大分

酒1.5 大分

將磨碎 2小分

如何製作雞龍田油炸食品製作雞龍田油炸

1:切雞，調味

雞肉去除面板和多餘的脂肪，切成易於食用的大小。 輕輕加入調味料，在室溫下放置約15分鐘。

2:擦去多餘的水氣

用廚房紙等夾住有底味的雞肉，以去除多餘的水氣。

3：加入澱粉

將澱粉塗在水下的雞肉上，輕輕敲擊，去除多餘的粉末。

4：在高溫下油炸

將油炸油加熱到170度左右的中溫，一邊在途中返回幾次一邊油炸。 不要一次放太多油，以免降低油溫。 當火經過肉的中心時，在從油中升起之前，將火點燃約30秒。

5：把多餘的油從上面拉開

從火中提煉，在鐵絲網中過濾多餘的油。

指南中的單點建議

當雞肉浮出水面，肉中的氣泡變細時，火勢正在蔓延到雞肉的中心，以此作為用油炸雞的指南。 此外，將雞肉放在室溫下約15分鐘，除了降低味道外，還使肉的溫度均勻，以免油炸不均勻。

* 一定要保持清潔，以正確的方式做，並儘快食用。 此外，在攜帶時，請注意儲存方法。