生活美學的起點是哪裡，是家。從店鋪迴歸到家庭，就是美學的輪迴。

原是傢俱店倉庫的獨棟房子改裝而成。像家一樣的溫暖和乾淨整潔的樣子。負責店鋪設計的是京都的室內設計工作室“everedge”。

對於想要更加講究自己在家泡咖啡的人來說是個好訊息。“home brew”也就是說，以在家泡的咖啡為理念，京都人氣咖啡店的新店“class evisgawa”開張了。

一般咖啡店都是先開實體店，然後再經營粉絲頁、官網，一步步的將自己的品牌推廣出去。 而Kurasu Kyoto的模式，卻有別傳統。

創辦人大槻洋三原本是前高盛投資銀行家，後來跟妻子移民到澳洲。因為喜愛日本簡潔、低調的家品用具，他決定開設網站，將這些用品售賣到澳洲去。

2014年，開始向海外銷售日本咖啡器具。2016年，在京都車站前開了第一家咖啡店，2018年開設烘焙所和咖啡店。而這家新店誕生於傳統傢俱店林立的京都夷川通，是京都市內的第三家店。

店內沒有大型咖啡機和磨豆機，入口附近擺著愛爾蘭式的吧檯，裡面擺著桌子和沙發，感覺像是來到了某個人的家。右手邊的牆面上擺滿了日本產的咖啡器具。

“這個構想在疫情之前就有了。既是咖啡館，又是作為展示品牌創意的場所，是我一直想做的形式。為了在自家也能再現咖啡店的味道，店內使用的器具都是可以購買的”大槻洋三先生如是說。

咖啡店的選單上有專門的咖啡，手衝咖啡是在伏見稻荷的烘焙所研磨咖啡豆，從淺煎到深煎，共5種。選單時常會改變，有趣的是，根據豆子的不同，還會更換hario V60和carita wave等提取器具。

“使用的器具不同，味道也不同。希望大家也能知道這樣的差異”大槻先生說到。據說在店內深處的工作坊裡，會舉辦關於咖啡和器具的深入研學活動。無論是已經確立了自己喜歡的咖啡風格的人，還是今後想在家享受咖啡的初學者，都可以在這裡得到各種各樣的學習和發現。

在日本和海外生活多年的大槻先生。一直想做一份能把日本和海外聯絡起來的工作。所以從金融界轉行，開始創業。他使用的帶有溫度計的電水壺，是以加利福尼亞矽谷為據點的專業公司研發的“斯塔格”。據說今後還會經營更多的國外良品。

常溫下慢慢提取8小時以上的“冷萃咖啡”￥450(含稅)，香草冰淇淋￥200(含稅)作為點綴。此外還有“氣泡拿鐵”“抹茶拿鐵”“焙茶拿鐵”等。

咖啡廳裡配置了新標準的卡莉木茶几和海伊的床頭櫃。

貨架上，以哈利歐、卡里塔、奧利加米的滴灌機為中心，還有水壺、研磨機、溫度計、大杯、馬克杯等咖啡周邊的精選工具。

クラス エビスガワ

京都市中京區夷川通東洞院東入魯山中町551

電話:075-222-5522

營業時間:10點~ 18點

不固定休假

https://jp.kurasu.kyoto