早上看到天氣預報有大幅度的寒潮降臨，趕緊穿上了厚厚的大衣。然而廣州的天氣依舊悶熱，在辦公室工作總讓人昏昏沉沉，讓人感覺有一種夏日的炎熱感。

很多老廣，尤其是上了年紀的一輩，喜歡喝上益母草湯，睏意疲乏瞬間消失。

益母草在被人熟知前有一段佳話，講述子對母的孝順之情。很久之前，有一位母親在生子後，落下了產後瘀滯、腹痛的症狀。父親去世得早，母親和兒子相依為命。兒子長大後，跟採藥人採了一味草藥，回家煮開後給母親服用，母親的症狀有所消退。後來，人們為了感念兒子的孝順之情，給這種草藥取名“益母草”。

益母草在很多地方都能見到它的身影，野生的小草蘊藏著大大的能量，可不僅僅是野草那麼簡單。除了藥用，還作為餐桌上的一道美食。益母草沒有季節性，一年四季都能在菜場上看到新鮮的益母草嫩苗出售，喜歡吃益母草的食客總是絡繹不絕去購買。

推薦2道益母草美食。

益母草煮雞蛋湯

這是70歲的奶奶經常給我做的，可以補血，潤膚。益母草的香氣清香入鼻，搭配農家土雞蛋，美味爽口，加上少許紅糖，甜而不膩。

食材準備：益母草30g，雞蛋一枚，紅糖一塊。

做法：

1、用新鮮益母草，洗淨後浸泡5分鐘左右。

2、益母草放入鍋中煮開後打入新鮮雞蛋，無需攪拌等待雞蛋凝固成熟，再煮15分鐘。

3、最後加入適量紅糖調味即可食用。

益母草豬雜湯

這道湯也是潮汕人常吃的，在早上來一碗新鮮的豬雜配益母草，冬日裡暖和，還能強身健體。

食材準備：新鮮益母草半斤、瘦肉100g、豬雜若干（根據個人喜好而定，如豬心、豬腸、豬肚、豬腰、豬肝等）、生抽、食鹽、薑片、胡椒粉、料酒適量

做法：

1、益母草洗淨去除根部備用，瘦肉切片，豬心、豬腰、豬肝切片，用料酒、食鹽、薑片醃製20分鐘。

2、鍋內燒水煮開後，加入少許油，倒入瘦肉和豬雜，煮5-10分鐘左右，撈去浮沫。

3、放入益母草再煮1-3分鐘左右撈出，加入鹽和胡椒粉、少許生抽調味即可。

益母草是否有奇效不重要，重點生於大自然有著獨特的美味，可以給舌尖帶來新奇的刺激。