巧克力是吃貨又愛又恨的美食，隔三差五就想吃一塊，吃多了又要長胖。如今，市場上的巧克力豐富多樣，還有的被用到蛋糕、奶茶等甜品中，吃起來別有一番滋味。可是細心的網友卻發現這樣一個問題，那就是很多巧克力上面都有一個凹槽，這個凹槽究竟有什麼用呢？吃了20多年，很多人都不知道。下面我們一起來看看。

最初，不少網友都覺得凹槽是巧克力的花紋，主要起到美觀的作用；有網友覺得，這是商家偷工減料，讓巧克力看起來大塊，其實用料少；還有網友覺得，之所以設定很多凹槽，是為了方便消費者掰開食用。其實大家都誤會了，這個凹槽可是有大作用喲。

眾所周知，在製作巧克力的過程中，甜點師傅會先熬製巧克力醬，將其倒入磨具中後，巧克力醬慢慢冷卻凝固，最後就成了巧克力的形狀。有時候室外氣溫較熱，人們也會將其放入機器裡面冷卻，這時候巧克力雖然凝固成功了，但若是直接從模具中取出來，還是比較麻煩的，畢竟巧克力可是易碎品。

於是工作人員便在巧克力上面劃了一些凹槽，既便是取出，又可以加大巧克力的散熱面積，同時還有一定的美觀作用。可謂是一舉兩得。

至於有網友認為，商家設計凹槽是為了偷工減料等說法，其實是有一定誤會的。一方面，設計這些凹槽，並不會減少太多的巧克力用量；另一方面，設定凹槽會多增加一道工序，人工費可不便宜，所以商家不會這麼傻，做這種得不償失的事情。