作為一個地地道道的北方小吃貨，我們家冬天的餐桌上總是少不了白菜這道美食。冬天之所以吃白菜多些，不僅僅是因為白菜比較便宜好存放，而且還因為冬天吃白菜好處多，白菜有著消熱除煩、解渴利尿等功效。再就是白菜的做法有著很多的選擇，可以用來炒或者煮燉等，都是讓人很喜歡。

美味的排骨燉白菜

做法：1、我們需要先把買來的排骨沖洗乾淨，去掉雜質後，用刀把排骨剁成小段，放入熱水裡面焯燙一下，撈出來；備用；

2、接下來，把白菜摘洗乾淨，去掉根部和壞的葉子等雜質後，用刀切成塊，放入乾淨的盆裡；

3、再把豆腐沖洗乾淨，控一下水之後，用刀切成塊；把大蔥洗淨後，切成蔥段；備用；

4、接著，把姜洗淨後，去掉外皮，切成薑片；把幹辣椒洗淨後，切成辣椒碎；

5、再把焯燙過的排骨段放入砂鍋裡面，倒入適量的水，放入蔥段和薑片，大火燒開之後，轉為小火煮燉；

7、再加入適量的料酒、胡椒粉和鹽，煮燉到成熟入味後，盛出來，滴上一點香油，攪拌均勻；喜歡吃辣的朋友可以加入一些美味的桃園建民牛肉耗辣椒，滋味也是更棒啦。