嘉峪關市是甘肅省下轄的一個地級市，它因地勢險要，被成為天下第一雄關。那作為天下第一雄關，有什麼樣的美食值得我們流連忘返呢？嘉峪關當地的美食可謂是特別的多，而且吃過的人都讚不絕口，所以說這邊的美食絕對是非常符合我們吃貨的胃口的。下面我一起去看看嘉峪關最為著名的幾道美食吧！

1、拉條面

拉條面是嘉峪關的一道名吃，因其是用手搓、揉、拉麵團使其成為麵條，所以稱之為拉條面。拉條面製作的時候，和麵需要放一定量的食用鹽，做成麵條食用的時候需要將其搓圓拉細入鍋煮熟，然後再拌以各類自己喜歡的炒菜或著炸醬之類的就可以吃了。這種拉條面不但是一種美味菜餚的享受，而且還可以作為填飽肚子的主食。

2、燒殼子

燒殼子是裕固族別具風味的傳統麵食，也是嘉峪關麵食中最常見、最受歡迎的一種“麵包”。燒殼子在特製的燒鍋子中燒烤，外表金黃有點硬，所以叫燒殼。燒殼子在製作的時候將面做成燒鍋大小，蓋上燒鍋蓋，埋在燒好的羊糞火中，四面加溫，直到烤到黃亮，味香而脆。凡是遇到喜慶事，都要做燒殼子待客，手藝好的還可做出花捲、百葉、石榴、桃子等花樣不同的燒殼子。燒殼子是當地農村別具風味的一種傳統麵食，它吃起來香脆可口，回味無窮。

3、絲路駝掌

絲路駝掌又名雪山駝掌，是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於甘肅菜。在古代的絲綢之路上，駱駝是最主要的交通工具，它能在戈壁沙漠中長途跋涉，主要憑藉那四隻堅實的駝掌。由於駝掌全部是筋，其營養價值很高。但駱駝壽命長，一般很少宰殺，所以駝掌很難尋覓，它與熊掌一樣名貴。駝掌筋爛，肉酥可口，色澤淡黃，晶瑩透亮，味道鮮美。

4、烤肉

烤肉在嘉峪關有著悠久的歷史，早在東漢就已經出現。嘉峪關的烤羊肉在選料時特別講究，羊肉必須是一年內的羊羔肉。烤熟後的羊肉色澤醬紅、麻辣鮮香、油而不膩、外酥裡嫩。嘉峪關烤肉現切、現穿、現烤，在吃法上不有烤羊排、烤羊腿、烤羊肚、烤羊蹄、烤羊皮、烤羊頭等等。