三杯的鹹香與山藥的鮮甜

一點兒也不違和

而且下飯喲

食材

日本山藥 1/4條去皮

義大利瓜 1條

紅蘿蔔 1/3條

甜椒 1/2個

羅勒或九層塔 適量

香菇 2-3個

薑片 4-6片

素羊肉 4-6個（可略）

看冰箱有什麼適合炒三杯的食材都可以拿出來使用

香菇泡軟，素羊肉退冰，紅蘿蔔去皮，就可以切片備用

山藥、甜椒、義大利瓜及羅勒洗淨切片備用

調醬：沙茶醬1湯匙素蠔油膏適量香油1湯匙辣油1湯匙（可略）糖適量黑胡椒&白胡椒適量

熱鍋下油後，依續將薑片、香菇、紅蘿蔔及素羊肉下鍋爆香

陸續放入義大利瓜、甜椒及山藥拌勻加入一小匙鹽巴後，蓋上鍋蓋後再悶一分鐘*羅勒或九層塔要最後放喲

最後再把醬料倒下，放羅勒或九層塔後，等醬汁收水後就可以起鍋了

開動

如果喜歡山藥軟爛的人可以多悶一下；相對的，如果喜歡山藥脆脆的人可以早點起鍋