乳酪金錢麵包，新手必學的福氣小餐包

寓意滿分的金錢小麵包，做法很是簡單，也不需要反覆的整形，很適合烘焙新手的喲！添加了乳酪的麵糰，奶香味格外濃郁，明天早餐就來這個吧。

食材：

高筋麵粉220克，低筋麵粉30克，奶粉20克，蛋白35克，淡奶油50克，奶油乳酪30克，牛奶90克，零卡糖40克，黃油20克，耐高糖酵母3.5克。

做法：

1.首先準備好全部的食材。

2.除黃油外的全部麵糰食材放入廚師機面桶內，啟動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把麵糰打至粗膜的狀態。

3.加入軟化好的黃油，繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。

4.收攏光滑放入發酵盒，發酵至2-2.5倍大。

5.簡單排氣後平均分成27-30份，收攏滾圓。

6.滾圓後一個個擺入模具。

7.烤箱發酵至1.5-2倍大，手指輕摁表面可以緩慢回彈。

8.放入預熱好的烤箱，中層上下火180度烘烤20分鐘左右。

9.出爐了，趁熱在表面塗抹點黃油，脫模冷卻儲存即可。

小貼士

1.麵粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麵糰狀態進行調整，第一次製作，最好預留點液體為佳。

2.每個烤箱的溫差不一樣，配方內給的時間溫度僅供參考，請根據實際情況酌情調整。

3.這裡用的烤盤是九寸加深披薩盤，任意圓形模具均可。