番茄和雞蛋的組合就是那麼經典，怎麼做都好吃！今天可多往湯里加了嫩豆腐，金針菇，一口咬到金針菇時，脆脆的，層次更加豐富了，酸甜可口，溫胃驅寒。
也非常適合減肥的人哦，大家一定要試一下哦！另外，最後還有一套《吃素養生特效食譜》分享給大家，想要透過吃素食養生或者減脂的朋友不要錯過~
用料金針菇一小包 番茄2個 嫩豆腐10 0克 蔥、香菜、姜適量 鹽、香油、澱粉適量 雞蛋兩個
做法食材準備
金針菇切去根部，撕開一絲絲，開水鍋裡焯30秒撈出。
番茄在開水鍋裡滾10秒鐘撈出，去皮切成小塊，豆腐切成一釐米左右的方丁，香菜，小蔥切段備用。
鍋里加適量油，燒熱放蔥薑末炒香，下番茄炒，中火不斷翻炒番茄，番茄炒到爛爛的，炒出紅油那種。
加水1000ml水煮開放豆腐，煮三分鐘，再下金針菇，兩勺澱粉➕小半碗水，勾成汁倒入鍋中，兩個雞蛋打散攪拌均勻用漏勺均勻淋入鍋中。
加一勺鹽.淋入少許香油，撒入香菜末，香蔥末.關火出鍋。
一鍋美味營養的湯就做好了！
除了這個番茄豆腐金針菇雞蛋湯，還有很多的鮮美素食湯，這套食譜也有很多
可以直接翻到最後獲取。
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部分食譜截圖
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