相信點開這篇文章的朋友，都是喜歡吃粉條的，但是，家裡的紅薯粉條除了做白菜燉粉條，或者做成餡料，就沒有別的吃法了，今天呢，我就分享給大家，我最佩服的粉條的做法，加把澱粉簡單一做，可以直接吃，也可炒著吃，涼拌吃，好了，廢話不多說，接下來就把這道做菜的做法，分享給大家。
首先是原材料的準備。紅薯粉條一斤，大蔥兩根，老薑一塊，火腿一根，精鹽少許，雞精少許，味精少許，生抽少許，老抽少許。
接下來是製作過程。1、首先咱們將紅薯粉條一斤，下入鍋內開最小火，煮至3到5分鐘，直到把粉條煮至中間沒有硬心後，撈出控水，然後用刀剁碎放在盆中備用。
2、粉條剁碎放在盆中後，咱們開始調味和醃製，將大蔥兩根切成細蔥末，下入盆內，老薑一塊同樣切末，火腿一根，同樣切成細末，然後再加入三勺精鹽，三勺雞精，三勺味精，加入少許的生抽提味，老抽提色，然後將這上述調料與粉條拌勻，拌勻後，咱們準備一個托盤，把粉條均勻的平鋪在上面，接下來咱們開始上火蒸至。
3、粉條平鋪在托盤後，咱們再放在篦子上，然後鍋中燒水，水開後蒸至15分鐘，然後將其取出，將其自然晾涼，然後用刀將其改刀切片即可，可以直接吃，也可以做成熱炒，或者帶著蒜泥涼拌著吃，都是非常美味的。
接下來是這道菜的製作要點。1、這道菜必須使用紅薯粉條，因為它的口感最筋道，蒸出的燜子也更加的好吃。
2、而且這道菜，一定要放上一點火腿，這樣燜子吃起來的口感更香，而且在色澤和造型上更加有食慾。
3、等著自然晾涼後，咱們先將其用刀改成大塊，然後封上保鮮膜，需要涼拌吃，或者炒著吃的時候，再將其取出切成薄片即可。
好啦，相信大家看完這篇文章，一定知道，這道道讓我佩服的粉條的做法，是什麼了嗎？就是我們山東這邊傳統的火腿蒸燜子，味道特別好吃，可以熱炒可涼拌，而且口感q彈，大家可以在家試一試啊。