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世界各國的螃蟹美味吃法，吃過三種以上的，你行

顏欲談歷史 2019-08-15 16:11

蟹

常出現在古詩詞中

中國人吃蟹的傳統也由來已久

大家最熟悉的

一定是最鮮美的清蒸大閘蟹

其實

遍佈世界各地的吃貨

將蟹，做出各種不同的吃法

“蒸、煮、炸、焗、刺身”等

還有寒冷冬日的雪蟹火鍋

真真都是極好的

下面來看看

原湯化原食——雪蟹火鍋

產地：日本

說起雪蟹

國人可能了解得比較少

而它卻是“霓虹人”的最愛

雪蟹是日本三大名蟹之一

這種特殊的火鍋

吃法也是有講究的哦

雪蟹外殼超級堅硬

光是用牙用手肯定對付不了它

這時候就要用一把大剪刀

剝開外殼

肥嫩的蟹肉、滋滋的蟹油

就完美地露出來啦

一般人吃一隻整蟹

就能吃飽

不過吃完之後

會有種“繞脣舌三日不絕”的回味哦

（日本當地餐廳吃蟹示意圖）

廚師用鋒利的廚師刀輕削蟹腳

晶瑩的蟹腿肉被剝出

這些蟹肉蟹殼正好用來煮高湯

配上蔬菜和少許柚子汁

清香與甘甜

頃刻融化在火鍋湯裡

不需要額外調料

便能品味出雪蟹的原汁原味來

一口濃郁——芝士焗牛油果蟹肉

產地：法國

作為一道非常傳統的法式美食

芝士焗牛油果蟹肉

已經有好幾十年的歷史了

想必在寒冷冬天裡

沒有人能拒絕芝士的誘惑吧

一口芝士焗牛油果蟹肉

為你綻放出暖冬的法式濃情

鮮美的蟹肉

伴著芝士的濃香與牛油果的清香

別有一番風味

不等端上桌

馥郁的香氣就已經鑽進鼻子裡

熱乎乎的挖上一大口

吃起來超級滿足

在這道菜中作為“容器”的牛油果

最佳的食用季節便是現在

秋冬季節的牛油果

口感似乳酪一般柔軟

帶有淡淡的核桃香氣

是熱帶非常流行的水果

而它獨特的口感

和海鮮可是天生一對哦

念念不忘——泰式“咖哩蟹”

產地：泰國

鮮美的蟹肉&濃郁的咖哩辛香

集兩者為一體的咖哩蟹

可是深受泰國人民喜愛

也是名副其實的一道泰國名菜呢

泰中國產的咖哩辛辣味十足

那麼泰國的主廚

為了照顧到外國遊客口味

有時候會特意加入椰汁醬

來減低辣味增強香味

經過改良之後的咖哩蟹

一口下去

黃咖哩微微的辣味

隨著香蕉花芯澀香味道的襯托

加上椰奶的奶香和蘭花蟹肉的細膩鮮美

帶來了一種其他地方咖哩無發企及的複雜深度和濃香

再配著一碗泰國香米飯或者米線一起吃

完全讓人停不住嘴啊

在泰國

用來做咖哩蟹的多為海蟹

又以蘭花蟹(blueswimmercrab)

和鋸緣青蟹（Scyllaserrata）居多

這兩種螃蟹主要分佈在印度洋和西太平洋

中國南部沿海也能找到它們的蹤影

蘭花蟹最大的特點是細嫩並帶有甜味

而鋸緣青蟹被稱為味道最鮮美的螃蟹之一

肉滿膏肥

營養滿滿

吃過的都說好

西餐不可少——頭盤蟹肉餅

產地：美國

蟹肉餅（Crabcake）

美國東海岸最常見的Appetizer之一

從烤箱裡拿出來趁熱上桌

表面烘得焦黃，帶著油脂的嘶嘶響聲

鮮美的蟹肉，細滑的口感

加上各種調料的滋味

怎能不叫人食指大動

美國特產阿拉斯加帝王蟹

腿長身子小

於是他們就把蟹腿卸下來單吃

而身體部位的蟹肉

大多數時候是拿來做成蟹肉餅

新鮮的蟹肉

除了加上去的黃芥末醬那一點點酸

美乃滋一點點奶油味

和洋蔥的一點點辛辣

剩下能感受到的

全是新鮮蟹肉的鮮甜

除此之外

越南經典酸子蟹、

新加坡辣椒螃蟹、

中國上海的蟹粉湯包

斐濟椰子燉椰子蟹、

南韓泡菜蒸花蟹、

印度蟹糊飯……

這些具有各國飲食文化特色的螃蟹菜

將蟹的吃法演繹到了極致

那麼世界那麼大

吃法那麼多

你最喜歡哪種蟹的吃法呢？