這個麵食做早餐，孩子超愛，量大口感豐富，孩子一早上能吃兩個我是小C！用柴米油鹽烹飪菜餚，陪你走過三餐四季。

冬天就想多待在被窩裡幾分鐘，鬧鐘設定了好幾個，時間間隔10分鐘，可是總要迫在眉睫的那個時間點才有動力起來。孩子更是起床困難戶，叫了一次又一次，答應了又繼續回籠覺。每天叫醒孩子的不是她桌邊的鬧鐘，也不是每天家人的叫喊聲，而是每天的早餐。只要一聽說早餐有啥，特別是她愛吃的早餐，她會趕緊從被窩中起來。

我家孩子也挺挑食的，從小不愛吃肥肉，不愛蔬菜。喜歡牛肉，烤腸，漢堡包，薯條一類的食物。每次逛街都想去吃一次漢堡，點一份巨無霸漢堡包，一個人能完全吃完。但是，我覺得裡面加的肉餅看不到真材實料，偶爾吃一次沒關係，如果吃的次數多了也挺擔心的。於是想在家裡給孩子做。這次做了可可味的，用了牛肉做肉餅，而且是雙層的，量大味美，孩子特愛吃。在家自己做，食材放心，只要的蔬菜隨意新增，肉餅可以根據喜歡選用豬肉或者牛肉，各有各的口味。

【雙層牛肉漢堡】【準備食材】

優酪乳150g 細砂糖25g 鹽2g 酵母2.5g 高筋麵粉260g 全脂奶粉25g

黃油25g 可可粉5g 生菜適量 番茄少許 芝士兩片 牛肉200g 黑胡椒少許

雞蛋2個 料酒少許 菜籽油適量 黑芝麻適量 蛋液適量 沙拉醬適量

【製作步驟】1、除黃油以外的麵糰食材，放入麵包桶中，揉至麵糰光滑。

2、黃油切小塊加入，揉至出膜，然後滾圓麵糰，發酵至兩倍大。

3、麵糰取出排氣分成6等分。

4、麵糰滾圓放入漢堡模具中，發酵至2倍大。

5、發酵好的麵糰刷上適量的蛋液，撒上適量的黑芝麻。

6、烤箱預熱180度，烘烤20分鐘。上色可以加蓋錫紙，避免烤過色。

7、牛肉切小塊，剁成肉末。加入適量的料酒和黑胡椒醃製10分鐘。烤盤中刷上適量的菜籽油，油熟燙之後加入肉末和雞蛋，煎至熟透待用。

8、漢堡胚切開，放入一個煎蛋。

9、在煎蛋上放上一片肉餅，然後再放上一片生菜，一片芝士片，切片的番茄，最後放上煎熟透的牛餅，擠上適量的沙拉醬，再放上另一片漢堡胚就可以啦！

自己在家做的肉餅食材選用牛柳，不帶筋口感好。而且做了雙層牛肉餅口感更十足。一口咬下去就可以吃到肉餅，這種感覺特別滿足。比起外面的漢堡口感雖然沒有那麼蓬鬆，但是口感更豐富。

小貼士：

1、 芝士可以根據個人喜歡的口感來決定是否新增。

2、 肉餅可以換成喜歡的豬肉，或者火腿片、培根，生菜可以換成黃瓜片。

3、 做好的漢堡可以插上一根水果籤來做裝飾的時候，也可以固定漢堡胚。

4、如果不喜歡可可口味的漢堡胚，可以直接做原味的。