中國的酒文化源遠流長，在唐代就有非常成熟的釀酒技術了，詩仙李白就曾經留下過“李白斗酒詩百篇”的佳話。不過中國的酒文化有自己獨有的特色，喝酒，從來都不是幹喝酒，而是一定要美味適口的下酒菜，這6種頂級下酒菜

1.花生米

無論評選多少次下酒菜，花生米絕對是第一名。因為花生米獨有的脆脆的口感，而且非常的香，就著白酒，一口酒一粒花生米,越吃越香，怎麼吃都吃不夠。而且酒過三巡之後，要是誰依然可以精確地把花生米夾起來，那才是好酒量。

2.皮凍

南方的朋友可能很多都沒聽說過這個東西，這其實也是一種非常著名的下酒菜，將富含膠原蛋白的肉皮熬成膠後，再冷凍，吃的時候切開，拌上各種作料，涼拌得酸辣可口，非常下酒，比肉吃起來還香。

3.茴香蠶豆

在魯迅最著名的短篇小說《孔乙己》中，最經典的下酒菜，莫過於茴香豆了，“茴香豆的茴字有四種寫法，你都會嗎？”也是非常經典的一句話，茴香煮的蠶豆，軟硬適度，非常香。

4.海瓜子

這是海邊人才懂的話，所謂的海瓜子其實就是小貝殼，爆炒一下不僅非常香辣可口，而且很鮮。

5.小龍蝦

說了這麼多都是白酒下酒菜，而啤酒下酒菜第一的地位，那就是非小龍蝦莫屬了！夏日夜晚，小龍蝦加啤酒，真是神仙日子。