冬天，少吃牛羊肉多吃它，營養豐富還便宜，幾塊錢一斤，老少皆宜！

魚的做法千千萬，我最愛這樣吃！下鍋煎一煎，酥到骨頭不用吐，香！

一年四季，一日三餐，哈嘍，大家好！我是精靈，上班一族兼寶媽一枚，閒暇無事的時候，喜歡鑽進廚房，折騰各式各樣的食物，擅長家常菜和烘培；雖然也有"翻車"的時候，但依舊擁有一顆堅強的心，嘻嘻；又到了給大家帶來美味的時刻了，今天的食譜，下酒又下飯，百吃不膩，它就是香煎魚。

寒冷的天氣，人體的能量消耗，相比其它季節都有所增加，所以冬季，要多吃一些增加熱能供給食物來抵禦寒冬，比如肉類，蛋類，魚類，菌類；特別是蛋類，魚類，它們有了共同的特點，低脂肪，高蛋白質，是屬於多吃一些，也無須擔心的食物。通俗來講，就是多吃不胖，長吃不長肉，還能溫暖身體的食物，畢竟，胡吃海塞的可行不通，一是怕肥胖，二是怕身體受不了，因為亂吃食物，也會給身體帶來壞處的。

魚類，是公認的好食材；不論是哪一種魚，魚的營養價值都高，肉質又鮮嫩，而且做法也非常多，清蒸，紅燒，香煎，燉煮都可以；百人百味，魚幾乎可以滿足所有人的口味，魚跟肉一樣，是百搭的一種食材，透過加入不同的調味料，可以做出清淡的，香辣的，醬香的，可以滿足任何人，並且，魚幾乎是人人皆宜，才少皆宜。

我家超級愛吃魚，所以百吃不膩。今天的魚，是香煎海魚。菜市買來新鮮的海魚，只要幾塊錢一斤，宰殺後用粗鹽醃一醃，洗淨下鍋煎熟，再撒一些紫蘇，香蔥，外酥內嫩，慢慢品嚐，細細咀嚼，連魚刺都不用吐，真的超級香，超級好吃；我買了一斤魚，煎了滿滿一大盤子，一家三口慢慢吃，一餐也全部吃光光了。冬天，少吃牛羊肉多吃它，營養豐富還便宜，幾塊錢一斤，老少皆宜；魚的做法千千萬，我最愛這樣吃！下鍋煎一煎，酥到骨頭不用吐，香；一起來看看具體的做法吧！

原材料：海魚

配料：生薑，大蒜，小米椒，香菜，香蔥，紫蘇，料酒，生抽，食用

製作步驟：

1：準備海魚。（已經請老闆殺好，撒海鹽了）

2：各式配料。

3：海魚醃製30分鐘後，清理魚鱗後洗淨，裝漏網中瀝乾水分。

4：配料的姜蔥蒜等，全部切碎末。

5：炒鍋中倒油，燒7成熱時下瀝乾水分的海魚。

6：用中小火慢慢煎，煎至一面焦黃時翻面，再煎另外一面。

7：全部煎好後，先沿鍋邊淋一圈料酒除腥氣，再下蔥薑蒜，煸出香味。

8：淋一點生抽調味，接著撒香菜香蔥紫蘇葉。

9：快速翻炒幾下，關火出鍋即可。

精靈碎碎念：

1：如果沒有海鹽，直接用粗鹽，精鹽，效果也是一樣的。

2：無論煎什麼魚，切記熱鍋，熱油，少翻動。

3：紫蘇，有除腥提鮮的作用；此外，冬天多吃一點，也可以袪寒喲。