沉悶的冬天，沒有夏的炎熱、秋的豔美，陣風吹過樹葉散落一地，老看著這樣的景色整個人也會跟著提不起任何的興致，是時候來一份暖心多彩的水果撻啦！

冬天也是車裡子剛好上市，可甜了，與微酸黃桃一起搭配，超美！冬季更需要用一些顏色來點綴生活。

材料：低粉120克，黃油60克，鹽1克，麵糰用牛奶15克，車裡子8顆，黃桃230克，砂糖20克，醃水果用牛奶30克，白葡萄酒5克

步驟：

1. 車裡子切開，黃桃切條，放入碗裡，

2. 加入牛奶砂糖白葡萄酒，醃漬30分鐘

3. 黃油室溫融化至軟，加到低粉中，

用刮刀切拌到水粒狀

4. 加入鹽與牛奶，再混合成團

5. 保鮮膜包好放冷藏室30分鐘，

6. 放在案板上，擀成2ＭＭ厚的麵皮，用心形模具壓出心形的皮，

7. 用叉子扎孔

8. 將醃好的水果，瀝乾水後鋪在中間，然後四周的皮折圍起來，

9. 烤箱提前預熱，180度烤40分鐘，撻皮烤金黃色就可以了

酥鬆濃郁的撻底，覆蓋果香四溢的水果，真是酸甜可口超開胃，顏色是相當的高，為沉悶的冬天的餐桌添加了不少色彩。

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