我們中國地大物博，從古至今流傳下來的美食更是數不勝數，每個地方都有他們獨特的飲食文化。北方人的口味也比南方人要淡出許多，所以才有去到一個地方旅遊，會有水土不服的情況。然而要是說到東北菜，大家第一印象就是分量特別大，今天小編就帶大家見識一下幾道讓南方人顫抖的東北菜，只有正宗東北人才吃過。

第一道就是東北的燉魚，東北菜的分量可以說在這道燉魚裡體現出來了。東北燉魚不像我們南方人一樣會把魚給切成小塊，東北人直接把整條魚放到鍋裡面燉，吃的時候直接夾起來一條。看著滿滿一大鍋的燉魚，魚鰭都沒有切掉，實在是不知道如何下口，但吃過的人就懂得燉魚的美味。

第二道菜就是臥雞蛋了，這是一道以雞蛋為原材料做出來的美食。在一個大盆裡面打入雞蛋，在表面撒上一些調味品，蒸熟後就能吃了。東北人喜歡用這道臥雞蛋來下飯，味道確實挺不錯的，但對於南方人來說，他們平日裡吃慣了蒸蛋羹這種細膩的美食，自然是不喜歡吃這道美食的。

第三道菜就是血腸了，只要提起血腸這道菜，不少南方人都忍不住顫抖。血腸是東北比較有名氣的一道殺豬菜，但外觀看起來卻沒什麼食慾，並且血腸的主要材料也是豬紅，所以很多人都不敢品嚐。而血腸要是搭配上白肉跟酸菜一起吃，那味道是相當不錯的，有機會可要品嚐一下了。

最後這一道就是豬皮凍了，這也是東北的特色殺豬菜，豬皮凍在東北就跟小吃一樣，吃的時候蘸上一點醬油，可以說肥而不膩。而且豬皮還富含膠原蛋白，對於一些愛美的女生來說，吃多一點豬皮凍也有很好的美顏功效。不過豬皮這種食物，很多南方人看到就不敢吃了。不知道大家有沒吃過這幾道東北菜呢？