今天給大家分享一道家常味十足的雞蛋幹炒螺絲椒，味道香辣醇厚，吃起來開胃又下飯，非常的好吃！

雞蛋幹是近些年才流行的一種新食物，製作原料主要是雞蛋，使用全蛋加入白砂糖、食用鹽等調味料，精心加工而成的。因為含有豐富的優質蛋白，所以營養價值較高。加上一般都是獨立小包裝的，所以家中日常可以備上一、兩袋，方便隨時都能食用。

雞蛋干與豆腐乾外形相似，但是口感更加滑嫩、鮮香，細細品味之下還能吃到很純正的雞蛋蛋白的味道。

雞蛋幹本身就是一種加工產品，一般多以五香味為主，所以不用再新增過多的調味料，加點辣椒簡單炒炒，味道就非常出彩。大家一定要試一試，非常不錯哦！

【雞蛋幹炒螺絲椒】

所需材料：螺絲椒，雞蛋幹，生薑，大蔥，大蒜，郫縣豆瓣醬，食用油，生抽，食鹽，雞精

製作方法如下：

1.準備一塊雞蛋幹，再準備幾根新鮮的螺絲椒。（顏色越深的，味道越辣）

2.雞蛋幹改刀切成薄片；螺絲椒清洗乾淨之後，再切成絲；分別把生薑、大蔥、大蒜全部剁成碎末，另外再準備1勺郫縣豆瓣醬。（能吃辣的小夥伴，辣椒就不用去籽了）

3.準備一隻鐵鍋，鍋中倒入適量的食用油。油溫升高之後，倒入調味料，煸炒出香味。

4.把螺絲椒倒入鍋中，加入一點點清水，然後不停地翻炒，將螺絲椒炒斷生。

5.將雞蛋幹也倒入鍋中，然後加入適量的生抽，翻炒均勻。

6.最後往鍋中加入適量的食鹽和雞精調味，再炒均勻就可以關火了。

7.準備一個好看的盤子，把炒好的菜盛出來即可。

一道好吃的螺絲椒炒雞蛋幹，就做好了！又香又辣，下飯太棒了！