中國菜還是很多外國人不了解的食物，對他們來說很多中餐食物都有自己的祕密。特別是當中餐文化和西餐文化不同時，我們使用的食材以及烹飪風格都會讓外國人產生誤解。

在國外的論壇上就有一個外國人吃中國菜熱議的話題：“中國人不想讓我們知道的食物祕密是什麼？”首先中國菜有食物祕密嗎？像一些食物的烹飪方式，配料也算得上是一些祕密。實際上如果對一種食物不了解，那麼對誰都是祕密，當然這個祕密肯定不是針對誰。

當然如果一些老外喜歡對號入座，我們就來看看他們是怎麼說的，他們認為中國菜對他們隱瞞的祕密是什麼？

有外國人評論道：“它是味精，在上個世紀味精被發現大量存在中國菜的時候，我們並沒意識到這種讓中國菜很好吃的東西對我們有什麼壞處。味精這個祕密被我們發現後，現在大部分中餐廳都在提供不含味精的食物，一些中餐廳甚至為此關門，他們很可能不想讓我們知道。”

關於味精在中餐的使用，一直是老外們津津樂道的話題，實際上味精在自然界的很多食物中都能找到，這也是為什麼外國人覺得吃味精不好，但是他們又不明確規定不能吃味精的原因。而且中國菜好吃的祕密可不是因為味精的存在。

還有外國人說道：”儘管大多數人知道他們吃小貓小狗，也許我想這是他們本來不想讓我知道的祕密。如果有一天你被關在自己的屋子，沒有食物和水，你吃了自己的寵物，當你出去的時候，你會告訴所有人你做了你自己該做的事嗎？大多數人並不了解，他們只會認為你不應該吃這些東西。這樣吧！這件事就當個祕密藏在心裡。”

關於：吃中國菜時，中國人不想讓我們知道的食物祕密是什麼？還有老外說道：“這僅僅是我的個人觀點。不可否認沒有幾個人不喜歡中國菜，這些大量油炸，油膩的食物，不能避免的讓你吃了很多而變胖。我想告訴你這並不是中國人在中國吃的食物，他們的食物沒有我們現在吃的這麼油膩，我想這是一個陰謀，他們希望我們變得臃腫。”

這位外國人認為：油膩大量油炸的中國菜其實是在國外的中國菜。那麼為什麼在國外的中國菜會很油膩，實際上，這是因為外國人的喜愛而造成的，並不是什麼陰謀祕密。中國菜最大的一個特點就是能因地制宜，根據當地人的口味對中餐做出改變，這也是我們不喜歡吃國外中餐的一個原因，它們不符合我們的口味。

還有外國人說道：“我覺得中國人沒有什麼不想讓我們知道的食物祕密，你想多了。餐廳只是一個兜售食物的地方，中國人也會吃同樣的食物，他們肯定比我們更了解他們的食物。如果真有祕密我覺得是，他們是怎麼烹飪食物的，讓食物這麼好吃。”

還有外國人說道：“我在中國生活了8年，我可以肯定的說這裡面沒有想隱瞞我們的食物祕密。你可能會抱怨為什麼他們把食物剁的這麼細，裡面隱藏了什麼嗎？僅僅是因為他們用筷子吃飯，答案很簡單。”