#「閃光時刻」主題徵文 二期#

用它來做醬拌菜，清脆爽口又美味，比青瓜很脆，比醃蘿蔔還好吃。

現在正是吃萵筍的時候，很多市場上的萵筍是即新鮮又便宜，於是隔三差五就會來了一次，之前多是用它來清炒或是萵筍炒肉，口感都非常的不錯，但吃了一段時間之後就會覺得有些膩，這時候就想換個新吃法。

剛好想起上次姑姐教我做的醬拌萵筍，吃了一次之後覺得很不錯，口感非常的清脆爽口又鮮嫩。

吃起來比青瓜清脆又比醃蘿蔔好吃，不會像蘿蔔有一股味道，相反它是帶著淡淡的香味，所以吃起來清脆爽口又美味，非常的美味。

於是今天用它來做醬拌菜，口感清脆爽口，既可以當下飯菜，又可以當小吃，午後吃上幾根，一口下去非常的爽口，做法也非常的簡單，只需要簡單的食材，簡單幾步就可以做好了，

做法如下：

準備材料：萵筍1根、小米椒2個、冰糖1小塊。

第一步：先將萵筍去皮清洗乾淨，再把它切成小條，儘量切細一點，這樣更容易入味。

第二步：把切好的萵筍裝在一個大碗裡，先放少許的鹽攪拌均勻，放置半小時左右，醃出裡面的水分。

第三步，醃好的萵筍可以看到有很多水分，先把水倒掉，再把小米椒切碎放進去，放一塊小冰糖，加適量的生抽一起攪拌均勻就可以了。

第四步：醃好的萵筍，蓋上保鮮膜放置半小時左右就可以開吃啦。

一道非常爽口的醬拌萵筍就做好了，好吃又美味，多吃也不用擔心長胖，即可以當下飯菜，又可以當小吃，非常的清脆爽口，即比青瓜清脆又比蘿蔔好吃。

小貼士：

1、萵筍要選用新鮮嫩些的萵筍，這樣吃起來比較鮮嫩。

2、要先把萵筍裡面的水分醃出來倒掉，這樣再放醬料進去會更入味。