入冬以來，今天下的雪最像樣。北風呼呼地吹，大雪飄飄，氣溫到了零下，真正的冬天來啦！

今天我下班早，趕緊回家做飯。知道今天下雪，昨天已經備好了菜，不用再買了。

燜上米飯，做一個菜，煮一鍋湯，等著那爺倆回來就開飯！分享一下今天的一菜一湯吧:

燉菜版地三鮮：

今天的菜，是燉菜版本的地三鮮，加了幾片裡脊肉。沒有過油的地三鮮那麼鮮亮美麗。燉菜版的地三鮮，燉的酥爛，清香不膩，很清爽下飯。簡單的做法如下：

一，起鍋下油，蔥姜爆鍋炒香，下入肉片炒熟，下入土豆，加一點生抽，翻炒2分鐘；

二，鍋里加少許水，燒開後，燉5分鐘，土豆差不多熟了，下入茄子，加一點蒜片翻炒一會繼續燉（注意土豆，茄子都切成小塊，容易熟）；

三，燉約3分鐘，茄子土豆基本都熟了，下入柿子椒，食鹽翻炒一下，蓋鍋燜一下開鍋後，加上雞精少許，芝麻油少許就可以出鍋啦，又簡單又好吃。

燉地三鮮要注意兩點：

1，不要加很多水，否則會很難吃。最後出鍋的時候，只有少許湯汁，水分基本都靠幹了。

2，炒茄子的時候，加一些蒜，做的茄子會更好吃。

老闆魚燉豆腐:

老闆魚，煙臺人叫它鮱子魚，身上的刺基本都是脆骨，可以嚼著吃掉，肉質細嫩，富含維生素，鈣磷鐵鎂，營養豐富。

老闆魚燉豆腐，是煙臺經典的特色美食。這道湯講究原汁原味，做起來非常簡單。

新鮮老闆魚一條（2斤多），清理掉內臟，切塊，用開水焯一下，撈出來；豆腐一斤半，切塊。蔥姜切絲，香菜一棵，洗淨切成小段。

老闆魚燉豆腐湯的做法：

1，起鍋下油，蔥姜爆鍋炒香，下入老闆魚爆炒一分鐘，加料酒，加半鍋水燒開，因為魚湯特別好喝，所以要多加水；

2，下入豆腐塊，和老闆魚一起燉，撇去湯表面的浮沫；

3，千滾豆腐萬滾魚，多燉一會，我燉了大約20分鐘，湯汁雪白，鍋裡飄出淡淡的魚香；

4，加鹽，少許味極鮮醬油，香菜，芝麻油，燒開就可以出鍋啦！

我做好了飯，爺倆也到家了，兩個饞貓都跑到廚房來，看看我做的什麼飯，看到是喜歡吃的，都眉開眼笑。

熱乎乎香噴噴的飯菜吃起來，一邊吃一邊聊天。真是猛虎下山啊，米飯，菜，湯一會就全部吃光，好像都餓了幾頓沒吃飯一樣。娃特別喜歡今天的晚餐，給了我五星好評和一個飛吻。